來場下午茶吧!到舊振南漢餅文化館品味歲月的百年糕餅
作者 / 丹菲攝影 / 卓爾群攝影工作室
每當經過高雄大寮捷運站,附近一棟灰色房子,總會勾起民眾的好奇心,內凹式建築、清水模外牆、搭配金屬窗花,周圍種植樹木綠地,傳統三合院式的外觀設計,實際上卻注入綠建築及許多創新元素,復古又不失自己的品味,走近一看,原來是舊振南漢餅文化館。
從第一眼的視覺感受,徹底顛覆對傳統糕餅的印象,館內走簡約工業風,以下午茶的咖啡廳形式,介紹糕餅文化,從喜餅、綠豆椪、鳳梨酥等各種口味糕餅,每一種餅都有自己的名字,搭配精挑細選的茶飲,也算耳目一新的體驗。
牆上裝飾的時鐘特別搶眼,它可是整日師傅們敲敲打打,製作糕餅的模組拼湊在一起,充滿著歲月遺跡,外面買不到呢!
整個場館大致分5個區域,企業總部、品牌故事館、漢餅房、烘焙廚藝體驗空間、食光書塔等,你可以體驗製作綠豆椪,也可以坐在其中一隅閱讀烹飪等相關書,館方不定期更換書籍,可說是另類的烹飪圖書館。除此之外,針對年節檔期推出不同活動,像是古禮抓周、糕餅結合建築的展覽、社區英語教學等等,透過互動式行銷及手作糕餅,慢慢走進你的生活,讓你重新認識漢餅文化。
其中最讓人深刻的是,喜事臨門大廳,由台灣新銳藝術團隊「豪華朗機工」以台式筵席「囍事」為創作發想,製作大型木雕裝置藝術,並結合動態投影,看了很感動。遠看像兩張圓桌、也像塊大餅,你可以解讀成兩個家庭、兩個人,如同糕餅製作過程,一步一步層層堆疊,走進彼此,最後結尾連理!
老一輩的人過年吃麻荖,中秋節吃綠豆椪,結婚吃喜餅,不同的節日,不同的手作糕餅,是成長的味道,新一代的年輕人或許很難體會,不過這間從清光緒16年就創立的糕餅店,即將邁入130年,對社會有著使命,糕餅更是不斷推陳出新,讓品牌年輕化,甚至出版了全球第一本中英文漢餅書,傳遞糕餅不是長輩吃的甜點,也不只是伴手禮而已,它儼然已成為我們生活中的一部份。
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簡介
舊振南漢餅文化館
地址:高雄市大寮區捷西路298號
電話:(07)701-8986
營業時間:10:00-18:00
◎ 場館無販售票券、免費參觀;手作體驗採預約制