人、咖啡與建築的三角關係,品味竹北三角咖啡館 Café Triangle
作者 / 林鐫攝影 / 日爾攝影工作室
在台灣喝咖啡其實很簡單,許多城市的角落隨時都能喝到很便利的咖啡。但對於愛好者來說,咖啡是一種專業、一種極致的享受、甚至是一種不能缺少的生活品味,若你也想有更好的選擇;在新竹地區就不能錯過三角咖啡館Café Triangle。
三角咖啡館顧名思義,結合了許多三角的元素;如獨特的三角形建築、大面積的三角綠地、三角形的吧台區、甚至還有黑色的三角信箱等等。才剛開幕短短幾個月就吸引許多人慕名而來,店裡年輕、帥氣又帶著一點點靦腆的老闆Daniel說:「三角咖啡館的三個角分別代表:人、咖啡、建築,並架構出一種關係。」
的確,人因為愛上咖啡所以蓋了一棟特別的建築,咖啡由於人的專注與建築的獨特而更加散發魅力,建築則因著人的欣賞和濃郁的咖啡香而滿室生輝;完全不同屬性的三種元素互相緊密依託,因此產生了嶄新的樣貌——三角咖啡館。
Daniel很喜歡喝咖啡,心裡一直有個單純而執著的想法:「想開一間特別的咖啡館。」而要喝一杯好咖啡前就得先營造出悠閒舒適的場所,所以他找來好友,業界人稱「型男建築師」的林淵源,幾經多次溝通,除了「創新」的先決條件外,他希望空間能呈現出簡約的舒適感,而且還要有一塊草坪,給擁擠的都市留下一處休養生息的地方。
所以建築師在一個長方形框框上直接斜角拉出一條線,一邊蓋成三角咖啡館,另一邊就留給一大片的綠意;如此大氣度的在一百七十三坪的自家土地上只區區蓋了五十三坪就心滿意足。當你有機會於日落時分,坐在咖啡館裡一整排落地窗前,看著金黃色陽光灑上這片漂亮的綠草茵時,就算是只啜飲一口剛萃取好的Espresso,心裡也會激盪出那份美好與甘甜。
館內空間的配置有一個特色,就是完全不使用吊燈,只在有層次的白色天花板上安置許多投射的崁燈,為的是當畫掛在牆上、燈光投射時,能營造出在藝廊裡看畫的情境。而整面灰藍色的黑板牆搭配清水模壁面與原木桌椅,風格近似北歐的極簡主義,你會好奇牆上醒目的畫是誰的作品?很難想像這些都出自才華洋溢的建築師之手,他即興的創作,風格灑脫,像是道盡有趣的人生百態。
而創舉還不只如此,他建議吧台的材質挑選整顆頂級的義大利「雕刻白」大理石,直接運來台灣,再用異型切割技術加工,形成三個平滑的弧度曲面,看上去就像是一座簡潔有力的現代石雕藝術品,建築師給它取名為「任性的瑞士捲」,讓在此品嚐咖啡的人也能體會,或許一點點的任性可以增添我們生活中的幸福感。
Daniel與有從事咖啡工作經驗的店長花了一年左右時間,在共同挑選咖啡豆及測試咖啡豆烘培度,研究出最滿意的義式配方豆,做為三角咖啡館義式咖啡的濃縮基底,搭配上專業咖啡機。
在店裡引起矚目的這台價格昂貴的義大利品牌咖啡機Victoria Arduino VA388 black eagle,是目前世界咖啡師大賽的指定使用機型,除了具備定量秤重功能,還可以看到萃取濃縮咖啡液的秒數與萃取狀況,更能提升咖啡沖煮的精準與品質。Daniel覺得這似乎還是平凡了些,乾脆把機身外殼拆下,將白鐵的材質烤漆成鮮黃色,立刻跳脫為獨一無二的「黃色黑鷹」也成了一個焦點,好比畫龍點睛般閃亮了整間咖啡館。
來店享受咖啡,Daniel首推卡布奇諾,他將不斷嚐試所挑選出的最佳配方豆用接近中培的方式烘烤,保留原始風味且香氣適中,接著將咖啡機萃取好的Espresso融入熱牛奶,再打上厚厚的奶泡,點綴適當的巧克力與焦糖,用巧手畫出一顆既美麗又有溫度的愛心,品嚐一口,在嘴裡先化開的是綿密細緻的奶泡,口感特別滑順,若攪拌著喝則底蘊更是層次豐富、濃郁香醇。
要是你想嚐試單品,也可來杯日曬耶加雪菲,日曬豆的特色就是香氣特佳,當煙氣竄升的熱騰騰咖啡由玻璃壺緩緩倒入陶杯的過程中,嗅覺先被滿足,再享受那富含果香的細膩滋味在嘴裡繚繞著。另外,甜點部份不只是與好口碑的蛋糕店配合,還有自家烘培口感特別軟綿的半熟蜂蜜蛋糕以及水果生乳酪蛋糕,這些也是搭配咖啡的絕佳選項。
在三角咖啡館裡,專業職人的特質、咖啡的極致享受、創新格局的建築,三者並存,沒有誰顯得格外搶眼,反而是互相輝映,結構出最佳狀態。來這裡你不會只想「喝咖啡」,相信更能提升至一種「品味」;品味這裡的美好也品味心裡的感觸,甚至品味一種由苦澀所昇華出的甘醇——就像是一場苦盡甘來的人生體悟!
簡介
三角咖啡館 Café Triangle
地址:新竹縣竹北市莊敬北路286號
電話:(03)658-3066
營業時間:11:00-20:00 (週一公休)