夏天的美，總是令人期待，期待夕陽落在湛藍海岸那一刻，繽紛晚霞的片刻浪漫，真的好美好美。閉上眼晴，享受海風輕吹的愜意，是三芝最為迷人之處，緊臨海岸線的一邊，成排餐廳民宿林立，裝潢特別有情調，不需要華麗修飾，一切回歸自然平靜，來到這裡就不想離開，不如，就留下來吧！「留.夏 Stay cafe & space & book」為此而生。
挑高兩層樓的空間裡，日光映照在吧台前的長桌上，從早到晚有著不同光影變化，在此用餐格外欣喜。柱面窗台運用大量原木材質，在不更動主結構的情況下，重新規劃格局配置，沙發區、面海區、紅磚區各有所好，玻璃窗外的無敵海景，更是令人心曠神怡，讓人來過還想再來！帶點工業風，卻又充滿著海邊小屋的萬種風情，角落裡，更藏著許多巧思。
「舊的東西到處都一樣，只是你如何去看待它。」店長Ink喜歡將自己收藏的老東西擺在店裡，古早味理髮椅、投影燈、打字機、秤重器放在不同角落，絲亳沒有一點違和感，讓舊事物自己述說自己的故事，等待同一個頻率的人欣賞它的美。喜歡旅遊的店長，特別從日本帶回來精緻茶器，紋路做工皆充滿濃濃的京都風味，整齊排列在展示櫃之中，也讓整家店更多了典雅氣息。
人到某個年紀，尋求的東西不一樣，心境也隨著不同，如何讓自己保持看待事物的新鮮感，其實相當重要。大學時期吃飯總選擇簡餐店，出了社會，下班與同事喝個小酒，吃百元快炒也是一種享受，年紀漸長，郊外踏青探訪自然也挺好的！
留夏的室內空間裡沒有冷氣，因為打開窗就是最自然的海風，褪去都市的商業氛圍，在這裡多的是舒適放鬆的自在感，就像是第二個家一樣溫馨，也因此吸引不少熟客遠道而來。點杯咖啡，來份蛋糕，什麼都不做的坐著，其實就是一種享受。
吧台旁的牆面上，一整面乾燥花全是自製自曬，新鮮花朵藉由海風吹拂而成乾燥花，久放之後會隨著時間呈現特有韻味，讓客人每次來都有不同風貌，也增添不少新鮮感。因為喜歡三芝，所以更要讓大家知道三芝的好，曾自發性的舉辦你來淨灘我送咖啡活動，引起不少迴響，未來也要持續為三芝發聲，讓當地觀光發展日益篷勃。書櫃上的書，來自四面八方，書上沒有售價，在你心中有多少價值就投多少錢，所得收入回饋給社福團體，用書香做公益，無價！
北海岸的美景，隨著四季變化呈現不同面向之美，從這裡看夕陽，就像一顆鹹蛋黃一樣，金黃色的渾圓感，映照在黃金海岸上，是大自然反樸歸真最好的姿態。不論平日假日，與三五好友一同遊玩，聚聚餐喝杯咖啡，在此留下美好記憶，其實也挺不錯的，來到留夏，一起愛戀整個夏天吧！
