陽明山上的美式復古情懷,BRICK YARD 33 1/3美軍俱樂部的老建築新生
作者 / 李沂達攝影 / 蔡鴻民
三十三又三分之一的唱盤轉速,可以容納半小時發燒金曲,正如陽明山美軍宿舍群一樣,在有限區域裡容納最多特色建築,即使物換星移,老屋子的故事依舊深藏在人們心中。在美軍協防時期,所有高階長官都會住在陽明山,一來離台北總統府距離較近,二來位置隱密只有一個出入口,就算在地人也難以進入。當時的俱樂部就像是社區裡的活動中心一樣,讓長官與美軍眷屬有了吃飯辦活動的空間,直到中美斷交之後才日漸沒落。
隨後此處改為太平洋聯誼社,型態依然以招待所類型為主,而後荒廢二十餘年,直到文化部推動新案子後才又重啟,老房子文化運動由企業協助整修經營,在法規限制與社會責任都要兼顧,最後由錸德科技集團接手,台灣黑膠之父葉進泰帶領專家技師共同規劃,打造出復古風味十足的千坪空間,保留俱樂部樣貌之外,亦改建原有泳池,更符合現代多功能的休閒環境。
千坪空間裡包含用餐區域以及戶外可玩水的淺水泳池,還有可容納四五百人的夜店風格聚會場地,充分運用老建築每一寸空間。餐廳內部以紐奧良鄉村風裝潢擺設,彷彿以前各國傭兵齊聚美國紐奧良的時期,黑膠唱片、復古音樂、老式圍爐,讓人置身於美國住家一樣,店內餐點也融合美式、法式、義大利等異國風味,透過味覺享受與老屋的視覺氛圍營造出美軍宿舍特有文化。戶外區的另一端,將舊有室內泳池底部推平,再增設吧台及舞台區,點亮LED燈換身一變Party最佳場地,也是設計巧妙之處。
餐點部份也相當用心,帶骨牛小排佐喜瑪拉亞山風味黑鹽選用Choice等級的帶骨牛小排,吃起來帶點韌性與脆度,口感厚實而入味,前置作業就得花上不少時間,但對好味道的堅持一點可都不能馬虎。歡樂的用餐環境裡,受歡迎的拼盤組合也絕對不能錯過,以海鱸、白蝦、豬腳、德國香腸等好料為主海陸拼盤,吃得到肉質Q彈的豬腳,還有炸得外酥內嫩的海鱸片,若配上特調飲料更是對味!將白葡萄酒與藍柑橘酒調合成夢幻的珍珠港之戀,亦或以伏特加為基底的璀燦星空,在老屋裡喝起來格外浪漫,也是陽明山才有的獨特情懷。
台灣老建築分為三種等級,最高級的古蹟不能明火,美軍宿舍為第二級歷史建築,一樣得照原樣木造修復,由於陽明山潮濕又常下雨,所以難度非常高,特別請來台南老師傅及建築技師協助測試及修復,讓此處有了新生命。如今不止是餐廳,更結合許多文化活動,像是供應陽明教養院每月免費用餐,在老年人照料及當地社區活動也積極配合,並提供格致國中歲末音樂會免費場地,邀請泰北高中、華岡藝校、平等國小共同參與,聚集草山藝術能量,讓需要舞台有才華的新一代多了發揮的空間。
BRICK YARD 33美軍俱樂部平日特定時段開放參觀,即使不消費也能看看老建築的樣子,目前在對面宿舍群更引進草山星巴克成為新一代群聚,把人潮聚集起來讓草山文化更加活絡,由俱樂部發展延伸到整個社區環境,就像一首經典好歌越聽越耐聽廣為流傳,源遠而流長。
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簡介
BRICK YARD 33 1/3美軍俱樂部
地址:台北市士林區凱旋路49號
電話:(02)2861-8282
開放參觀時段:11:00-11:40;15:00-16:30(以上時段免費入場,禁帶外食)
營業時間:平日11:00-20:00(最後點餐19:00);假日10:30-21:00(最後點餐20:00)