在介紹「新富町文化市場」之前，先來推薦進駐在新富町文化市場入口處，供應咖啡與輕食的「MOT CAFE 明日咖啡」；在這樣一個從菜市場的變遷，來看這一帶近百年來常民生活文化的古蹟裡，「吃」和「味道」是兩個十分重要的元素。「糯米椒牛肉帕尼尼」有著歐洲風味的外衣，和臺灣食材的親切感，酥香的麵包與豐厚餡料融合，咀嚼的是兩地文化。特製青草茶的配方來自萬華青草巷在地店家，搭配李錦利桂圓乾調配，清爽回甘有淡淡甜香。
小賣市場的燦爛歲月
MOT CAFE 櫃檯旁的座位區裡保留了一道火燒牆，那道木門是舊時店家的遺跡。順著新富町「U」形建築繞一圈，從一些小地方、對照著現場的模型，依稀還可拼湊出當年市場的模樣。「新富町文化市場」的前身是「綠町食料品小賣市場」，原址在現在的大理街、萬華區公所附近，在當時的位置來看略嫌偏遠且經營不善，所以在1935年的時候移地改建，即是現在的「新富町食料品小賣市場」。
改建後的市場，除了本體馬蹄形挑高主建築以外，在東北角有間一層樓的日式房舍，是包含管理員宿舍的事務所，另外還有腳踏車停車場、垃圾場與公廁；市場內的攤販有魚、肉、蔬菜、菸酒雜貨與糕點等一應俱全。新富町在當時是十分新穎的公有市場，攤商與客源融合臺日，當時熱鬧的景象與市場裡迴盪的日本歌謠，在地的老人們至今還印象深刻。
從沒落到文化傳承
但是，新富町的繁榮不久以後就被周圍的流動攤商取代，並且隨著二戰爆發而陷入停頓。戰後社會環境復甦，市場重啟經營，隨著國民政府來臺的大量軍民增加了人口、市場需求，從南部上來打拼的青年也在附近落戶，一時間一樓作為店面、閣樓作為住家的「半樓仔」居住形式湧現，市場再次活絡起來，新富町一度恢復榮景並且攀上了高峰。無奈隨著時代日新月異，外部零售攤商聚集、周圍大型市場漸漸出現等，都造成新富町的營運困難，終於在超級市場普遍之後走向沒落之路。
2006年新富町被指定為市定古蹟，經過兩年的研究準備，由「忠泰建築文化藝術基金會」進行整建修復工程與之後的經營管理，並於2017年3月正式開幕。室內空間使用PC中空板與木板作為隔間，顯得輕巧明亮；北側入口山牆上保留著第一代臺北市徽，內部唯一還在運作的攤位「製冰室」到現在仍日日為外圍的三水市場攤商製冰，是名符其實的「活古蹟」。
授課廚房「餐桌學堂」，在這裡不定時開設「市場學」課程，透過當地的攤商老闆或是老先輩傳授「上市場、下廚房」的眉角，來體驗「市場與生活」中隱含的民族文化色彩；常設展介紹市場古蹟的歷史和保留下來的部分建物零件、舊地板、兩座原有的肉品與青菜販售攤，此外還有特展室、小教室與共同工作室等，歡迎從不同面向深耕萬華文化的單位進駐。
連結時代記憶與文化的市場
整建以後的新富町是個連結幾代記憶、講述生活的古蹟，從人的活動來觀察隱含其中的文化特色，就像一個知識豐厚的老人家，持續而溫暖地述說著在地的老故事。
