在一個充滿想像的空間裡，一段夏日回憶無拘奔馳；一雙女人的手撥著橘子在光與影中引起誘人的氛圍。這是王家衛受邀為法國坎城影展60週年紀念，以「電影」為主題所拍攝的三分鐘短片—充滿明喻暗喻的《穿越九千里獻給你》。與其他30幾位導演的作品一起串連成《浮光掠影：每個人心中的電影院》一片。台北到巴黎的距離約是9,837公里，王家衛走過這個距離把他的電影帶給世界；湯岳叡為了一間夢想中的咖啡廳，以此為名，將法國傳統的鄉村派帶給台北。
一周一次的洗衣時間，能賴在沙發裡喝杯咖啡該多好？
大概一個星期一次，湯岳叡拿著要換洗的衣物到住家附近的自助洗衣店，投了硬幣、丟入衣服之後，接下來等著他的就是將近90分鐘的空白等待。這90分鐘要做什麼好呢？擔心衣服丟失所以無法走遠，有時候人多空間裡就未必有座位，只能盲目上網的一個半小時讓人感覺既尷尬又漫長。就這樣一周一次反覆發生的不便，讓湯岳叡萌生了經營洗衣結合咖啡這樣複合式下午茶餐廳的念頭。
於是，在一次轉職的契機裡湯岳叡決定著手將它實現，在台北市繞了幾圈以後，店面落腳在民權東路三段、與敦化北路間的巷弄裡。從大門進來是鋪著水泥的前院，設有無障礙斜坡、懸掛一個拳擊沙包、有幾個木軸為桌、木板與水管拼裝為椅組合而成的座位，透過旁邊的大片透明窗格渲染著室內流瀉出來的暖光。店門是厚重的金屬，像打開倉庫一樣拉開它，無裝飾、輕工業風的氛圍就呈現眼前，沙發、造型簡單的傢俱、啤酒，坐下來就有了一股閒散的情緒。
穿越九千公里交給你
2014年5月，「穿越九千公里交給你」正式開始營運，備有三台家庭式滾筒洗衣機、三台烘乾機，義式與手沖咖啡、每日限量甜點和茶飲，還有可愛的店狗：三歲的邊境牧羊犬Golden會在場內招呼客人。
店裡的特色餐飲是湯岳叡特地去學做的法式家常甜點，如蘋果派、水果米布丁塔與其他蛋糕等。水果米布丁塔的製作，用麵粉、奶油、糖、蛋黃攪拌以後冷藏靜置一小時，取出麵團以後揉打空氣、桿平、手工塑形、壓入模具進行烘烤。米布丁則是用鮮奶、糖、米、天然香草莢熬煮兩個小時而成，鋪在手工塔皮上、再加上水果餡料就大功告成了！九千公里之外的點心，在這裡就能享用，一天只有三種口味，是店內非嘗試不可的經典品項。
像家一樣的存在
店裡另一個特選「1+1拿鐵」一杯拿鐵加一杯濃縮咖啡，濃縮咖啡選用超酸口味的咖啡豆，味道強烈而極致、後味甘甜，搭配和煦的拿鐵是一種兩相極端的享受。湯岳叡將「穿越九千公里交給你」營造得像家裡的一隅般簡單自在，連等待洗衣機的時間都成了忙裡偷閒的時光；待衣服洗淨了，心情也輕鬆了，把一周的疲憊在咖啡和法式甜點的香氣中結尾，然後再期待下次「窩在沙發裡洗衣服」的偷懶片刻。
