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淡水巷弄裡的復古況味,在空兩格Café放慢生活步調

作者 / 李沂達攝影 / 李沂達

文章的開頭,總是習慣空兩格,承先起後而有了起承轉合,為的是讓文章更順暢,閱讀起來也更舒適。長大之後才發現,原來生活的步調,偶爾也需要空兩格,讓自己有時間沉澱思考,轉換心情重新看待一切事物。

淡水巷弄之間,已經好久沒有這麼令人欣喜的咖啡店,室內擺滿古董沙發、家傳縫紉機,還有買也買不到的阿媽的菜櫥櫃,從老東西之中發現人生哲學,訴說一段又一段老故事的咖啡店,名字就叫做「空兩格」。

留住老東西的美
老東西的故事,是無法仿造出來的,越是真實,看起來往往越美。咖啡館的兩位主人出乎意料年輕許多,個性率真不造作,投入百分百熱情來經營,由內而外散發著自信而肯定的美。

從小住在淡水的佳芬,看著時代的改變,卻又想留住那心中最美好的時刻,對於老東西的美感自然有獨到見解。「我覺得靜下來可以思考自己在未來或過去,有什麼樣的感動,然後再給自己一些能量。想要做什麼就要去做它,不要後悔!」創業的過程不斷與內心的自己對話,透過自助環島,重新找回那個最真實的自己。

走道上顯眼的老縫紉機,是媽媽的古董,也是涼涼小時候的記憶,在家庭即工廠的年代,常常能看到家家戶戶用縫紉機做衣服,所以也耳濡目染愛上手作工藝。「我覺得手作的東西是最有溫度的,每個完成品都是獨一無二!」喜歡旅行也喜歡挑戰自我的涼涼,還曾登上富士山,不設限,做什麼都全力以赴,每天總是有滿滿的元氣與活力。自開店以來,很多年紀較大的客人也成為咖啡店常客,因為這些老東西勾起大家的兒時回憶,好像回到自己家一樣,久久難以忘懷。

賦予老物件新生命
開店之前,兩人花了一年時間收集老物件,一方面也為設計施工花了不少苦心。從拆除輕鋼架開始,到管線配置親力親為,裝吊扇、塗油漆樣樣都捲起袖子下去做,整體配色更修改了數次才成為現今的樣子,邊做邊修正,也從中學習經驗。選老物件也是,老舊的窗戶、復古沙發、國產電扇無一不收,玻璃選物櫃更加了燈泡改良,營造明星後台化妝的感覺,彷彿給予了新生命。

不論是和室、長椅或窗邊位置,每個角落都親自坐過,感受實際氛圍後才做定位,想帶給來此的客人自在放鬆的感受,以及慢中取靜的生活態度。十八般武藝都精通的佳芬與涼涼,覺得以前所學的技能都要學以致用,特別規劃出縫紉區,可以幫社區住戶修改衣服,回到小時候那個最純真的年代。

手作輕食甜點傳遞溫度
餐點部份,現烤法式鹹派與甜點每天限量手做,底層的古早味蛋糕,中間抹上太妃糖醬,上層再用花式奶油點綴,看起來就令人食指大動!咖啡器材、選料、拉花也都有一定品質呈現,對自己的要求永遠比別人高一些,一年下來累樍不少舊雨新知。淡水的美景,從一天早晨就已經開始,穿越傳統菜市場,走入巷弄之中,初見小店的驚喜感,早已打從心底,深深愛上。

簡介
空兩格Café
地址:新北市淡水區中山路90巷20號
電話:(02)2621-2995
營業時間:14:00-21:00 (週四公休)
Facebook:https://www.facebook.com/keeptwoblanks