唯美空間裡的異國饗宴,陶醉在新竹Go eat Tapas Dining BAR 西班牙餐酒舘
作者 / 林鐫攝影 / 日爾攝影工作室
當暖暖陽光灑落在馬德里的街道上,整個城市烘托出慢節奏的生活步調,熱情奔放的佛朗明哥舞、壯麗的大教堂以及風味獨特的西班牙美食,這些都為旅行記憶增添了豐富的篇章,如果回到台灣還惦念著醉人的西班牙料理,那麼在Go eat Tapas Dining BAR 西班牙餐酒舘裡就能重溫那令人難忘的美好滋味。
西班牙菜因歷史的洗禮呈現精采樣貌,融合多樣的飲食文化是其特色。西班牙人喜歡在一天忙碌後到酒吧放鬆心情聊聊天、喝點小酒,這時候Tapas(下酒小菜)就成了不可或缺的角色。
在西班牙「Go eat Tapas!」就如同台灣的問候語「來喝杯茶吧!」一樣稀鬆平常;要是沒邊喝酒邊品嚐Tapas,可不能說是真正懂得生活的人;也因此西班牙餐酒館將其融入商標內,讓來此用餐的客人都能感受到那種忠於原味的熱情活力。
Go eat Tapas Dining BAR位於新竹的公園綠帶上,外觀凸顯如同葡萄的深紫色基調,散發出醇酒的色澤,門口的西班牙花磚和帶有不規則斜線的細黑格子窗,顯示高雅品味,加上艷紅色的圓形Logo與遮陽蓬,釋放出西班牙的風情,走在街道上要不被吸引也很難!
餐廳內則呈現時尚精緻的混搭風:暖色原木、格調白牆、繽紛亮眼的圓型球燈、舒服的圓桌,加上大尺寸藝術畫作,以及巧妙的掛鏡延伸出虛擬空間,更獨特的還有樹下一整排高腳桌椅,營造出用餐的愜意情調;整體氣氛顯得溫暖而舒適,每個角落都會有不同的驚喜。
這裡不只餐點迷人,連空間視覺都有獨到之處,西班牙餐酒舘的室內設計榮獲2016德國iF設計大獎!iF被公認是全世界最重要的設計競賽之一,這裡已然成為觀摩空間藝術的朝聖地;十足的設計感,繽紛而不失優雅,自然卻更添情趣,在樹下悠閒享受美饌,融入空間的美好氛圍裡,令人流連忘返。
料理的用心與講究累積出好口碑;為了體現道地口味,主廚親自到西班牙深入學習,餐廳更精選特色食材,如海藻鹽、橄欖油、餐酒等都由西班牙原裝進口,所有醬汁和三大高湯也全部自行熬煮,尤其是魚高湯,先將旗魚骨烤過後再燉煮,讓湯頭更加濃郁夠味。為因應菜色不斷創新,Menu以獨特的夾單方式呈現,利於隨時更換。
店內餐點好評不斷,更不乏人氣之選:「西班牙漁夫海鮮濃湯」先要熬煮大量蝦頭,將蝦膏精髓溶入於湯汁內,再將法國麵包絞碎拌煮達到濃稠口感,放入的鮮蝦、花枝與蛤蜊,每一口都飽含濃濃的海洋氣息。「蒜味橄欖油鮮蝦附法國麵包」撲鼻蒜香結合橄欖油的馥郁清香,手拿法國麵包吸滿醬汁再配上鮮蝦一口吃下,絕對會讓你忍不住吮指回味。
「麵包船拼盤」像是放在麵包上的西班牙壽司,不只食材更加豐富多變,精緻的口味也令人驚艷,可別忘了搭配美酒佳釀,別有一番醉人的情調。
有西班牙的國菜之稱的「西班牙番紅花海鮮烤飯」,海鮮的滴滴菁華融入Q黏帶點夾生的米飯裡,撒上珍貴的香料「番紅花」,香味四溢,讓人無法抗拒它的魅力。另外「黑漆漆墨魚汁烤飯」也有極高評價,黑鐵鍋裡豪邁地擺滿豐盛海鮮,還包含一大尾透抽,許多忠實粉絲開心地吃到嘴巴烏漆墨黑也無所謂。
而水果調酒「Sangria桑格莉亞」也是必喝飲品,在西班牙可是家家戶戶都有獨門的調酒秘方,店內提供紅酒底與白酒底兩款,紅酒底葡萄香醇、丹寧清爽,白酒底果香味十足、香甜順口,裡頭分別都加入了烈酒和奇異果、蘋果、葡萄等熱帶水果特調而成,更是不容錯過。
約三五好友一起「Go eat Tapas!」,在高雅愜意的空間裡忘掉煩惱、輕鬆享受美食與美酒,是西班牙餐酒舘成立的初衷;當味覺與視覺都被雙雙滿足時,更能感受到美食饗宴與空間藝術融於一體的美麗境界!
簡介
Go eat Tapas Dining BAR 西班牙餐酒舘
地址:新竹市東區新源街108號
電話:(03)574-0267
營業時間:週一至週日11:30-22:00