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都市轉角的奇幻療癒森林,在Zebra Apartment Cafe 斑馬公寓咖啡找到片刻悠閒

作者 / 張名榕攝影 / 傅國誌

走進雪白光潔的玻璃屋,牆面掛著嫩綠色蕨類,地面則有翠綠小樹盆栽,清新自然的氛圍,猶如踏入一座迷你森林。穿越一桌桌悠閒用餐的顧客,眼前是咖啡廳最受歡迎的人氣壁畫,巨大的斑馬正靜靜地凝視著你,望著牠栩栩如生的溫暖眼神,心情也不知不覺柔軟了起來。

斑馬咖啡創辦人Kenji與太太開咖啡廳時,以兩人偏好的黑白雙色為發想主題,加上兩人都喜愛穿條紋衣服,最終決定以「斑馬」作為品牌特色。2012年,兩人在美術館附近租下八十坪大的舊美軍宿舍,改建成老屋咖啡廳,含前後院的店面空間寬敞,適合悠閒地漫步其中,一店因而命名為「斑馬散步」,位於巷弄內的二店是透天厝老屋,得爬樓梯上上下下,於是取名為「斑馬公寓」。

斑馬公寓原本是間屋況老舊的透天厝,Kenji花上整整一年時間設計改造,立面重新拉皮,打造潔白明亮的外觀,側邊鐵皮屋改建成玻璃屋,切掉兩面牆引進自然天光。為了符合老屋的歷史感,有高達八成的施工用料都是回收木,屋頂、地板、桌子,都看得見歲月的痕跡,「這處空間已經有三四十年,我們選擇年紀差不多的用料,才能回歸古樸的時代感。」Kenji説。

籌備時間特別長,因為Kenji考量的不僅空間,還有拍照時的小小心機,「採光好,拍照就會好看,所以設計空間時我把光源也考量進去。」身兼攝影師的Kenji笑著說。像是斑馬壁畫下的地板,特別鋪設會反光的馬賽克磚,上下都有光源,讓顧客輕鬆拍出美美照片,桌子選用具質感的舊木材,使餐點拍起來更上相,最後再搭配斑馬擺飾與小物,凸顯咖啡廳的主題特色。

除了明確的主題性,Kenji的另一項堅持就是店內要擺放真的綠色植栽,他認為每天澆水雖然有點花時間,植物帶來的生命力與療癒感卻是無可取代的。「斑馬公寓不只提供好吃的餐點,更重要的是能讓人暫時離開喧囂,在城市中找到片刻悠閒。」Kenji説。

斑馬公寓提供早午餐及下午茶,最受歡迎的是斑馬圖樣的「斑馬咖啡」,香醇的黑咖啡上浮著一層玫瑰鹽奶霜,鹹甜交雜的層次口感加上可愛的斑馬圖樣,是顧客最愛拍照打卡的人氣飲品。為了讓不喝咖啡的顧客也能拍到可愛斑馬,店內研發了一系列斑馬飲品,像是巧克力奶霜、抹茶奶霜、草莓牛奶等,最特別的是用蘇格蘭奶油糖漿製作的「克林姆氣泡飲」,這款純白飲料的靈感來源竟然是哈利波特中的「奶油啤酒」,有冒險精神的人一定不能錯過!

下午茶首推舒芙蕾厚鬆餅,不同於口感結實的比利時鬆餅,斑馬公寓的厚鬆餅內部是半熟的濕潤感,嚐起來柔軟甜蜜,熱騰騰的鬆餅再淋上太妃糖漿及香脆爆米花,增添口感的豐富性,還有點綴著堅果的巧克力派,苦澀與甘甜交雜的好滋味,也是另一項不錯的選擇。

厭倦了喧囂城市,想找個地方消磨午後時光?不妨來趟斑馬咖啡,讓翠綠植栽、療癒斑馬與美味下午茶,為你注入全新活力吧!

簡介
Zebra Apartment Cafe 斑馬公寓咖啡
地址:台中市西區精忠街36號
電話:(04) 2310-8836
營業時間:週一至週日9:00-18:00
Facebook:https://www.facebook.com/zebraapartment/