走進雪白光潔的玻璃屋，牆面掛著嫩綠色蕨類，地面則有翠綠小樹盆栽，清新自然的氛圍，猶如踏入一座迷你森林。穿越一桌桌悠閒用餐的顧客，眼前是咖啡廳最受歡迎的人氣壁畫，巨大的斑馬正靜靜地凝視著你，望著牠栩栩如生的溫暖眼神，心情也不知不覺柔軟了起來。
斑馬咖啡創辦人Kenji與太太開咖啡廳時，以兩人偏好的黑白雙色為發想主題，加上兩人都喜愛穿條紋衣服，最終決定以「斑馬」作為品牌特色。2012年，兩人在美術館附近租下八十坪大的舊美軍宿舍，改建成老屋咖啡廳，含前後院的店面空間寬敞，適合悠閒地漫步其中，一店因而命名為「斑馬散步」，位於巷弄內的二店是透天厝老屋，得爬樓梯上上下下，於是取名為「斑馬公寓」。
斑馬公寓原本是間屋況老舊的透天厝，Kenji花上整整一年時間設計改造，立面重新拉皮，打造潔白明亮的外觀，側邊鐵皮屋改建成玻璃屋，切掉兩面牆引進自然天光。為了符合老屋的歷史感，有高達八成的施工用料都是回收木，屋頂、地板、桌子，都看得見歲月的痕跡，「這處空間已經有三四十年，我們選擇年紀差不多的用料，才能回歸古樸的時代感。」Kenji説。
籌備時間特別長，因為Kenji考量的不僅空間，還有拍照時的小小心機，「採光好，拍照就會好看，所以設計空間時我把光源也考量進去。」身兼攝影師的Kenji笑著說。像是斑馬壁畫下的地板，特別鋪設會反光的馬賽克磚，上下都有光源，讓顧客輕鬆拍出美美照片，桌子選用具質感的舊木材，使餐點拍起來更上相，最後再搭配斑馬擺飾與小物，凸顯咖啡廳的主題特色。
除了明確的主題性，Kenji的另一項堅持就是店內要擺放真的綠色植栽，他認為每天澆水雖然有點花時間，植物帶來的生命力與療癒感卻是無可取代的。「斑馬公寓不只提供好吃的餐點，更重要的是能讓人暫時離開喧囂，在城市中找到片刻悠閒。」Kenji説。
斑馬公寓提供早午餐及下午茶，最受歡迎的是斑馬圖樣的「斑馬咖啡」，香醇的黑咖啡上浮著一層玫瑰鹽奶霜，鹹甜交雜的層次口感加上可愛的斑馬圖樣，是顧客最愛拍照打卡的人氣飲品。為了讓不喝咖啡的顧客也能拍到可愛斑馬，店內研發了一系列斑馬飲品，像是巧克力奶霜、抹茶奶霜、草莓牛奶等，最特別的是用蘇格蘭奶油糖漿製作的「克林姆氣泡飲」，這款純白飲料的靈感來源竟然是哈利波特中的「奶油啤酒」，有冒險精神的人一定不能錯過！
下午茶首推舒芙蕾厚鬆餅，不同於口感結實的比利時鬆餅，斑馬公寓的厚鬆餅內部是半熟的濕潤感，嚐起來柔軟甜蜜，熱騰騰的鬆餅再淋上太妃糖漿及香脆爆米花，增添口感的豐富性，還有點綴著堅果的巧克力派，苦澀與甘甜交雜的好滋味，也是另一項不錯的選擇。
厭倦了喧囂城市，想找個地方消磨午後時光？不妨來趟斑馬咖啡，讓翠綠植栽、療癒斑馬與美味下午茶，為你注入全新活力吧！