街町裡的巷弄中，飄來陣陣咖啡香，讓來來往往的旅人們，有了歇腳的角落。牆上的舊照片，與木造老傢俱相互呼應，訴說著台北歷史記憶，以及台北街頭的各種生活。走進店裡，就像重返老時光一樣，復古沙發、老傢俱，喚起人們深藏的記憶，是都市之中少有的舒適空間，彷彿讓時間停留在最美好的一刻。在這裡可以很放鬆的就像在自己家裡一樣，喝杯咖啡，聽著音樂，看著窗外大片的綠色植栽，心情也跟著好了起來。
日文「町」的發音為「Cho」，因此取名Cho Café，與旅店名稱相同，也附屬在同一棟建築，旅店業務及咖啡店分開經營，專門負責每日旅客們的早晨用餐。客人來自世界各地，大部份為旅店住客，但咖啡無國界，一聞到咖啡香，無論是誰都忍不住想好好品嚐一番！選用較高等級的單品豆，對於口感層次相當講究，回歸咖啡店的核心，把咖啡品質做好了，比什麼都重要。
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為了提供不同的選擇，不定期進新的豆子，看著咖啡豆的生產地，好像又環遊世界一周了呢！哥倫比亞薇拉克魯茲的低溫發酵，用淺焙呈現清甜滑順口感；墨西哥梅斯莊園的水洗處理法，以中焙方式讓咖啡出現紅糖香氣；巴拿馬Morgan日曬吸收陽光精華，帶著淡淡花香，還有熱帶水果的味道，讓咖啡更有活力。除此之外，還有來自印尼、夏威夷等國家的豆子，水洗與烘焙的程度也大不相同，讓喜歡喝咖啡的人保有新鮮感，百喝不厭。
不止咖啡，輕食餐點的製作，其實也花了許多心思。烤得酥脆的帕里尼，夾著生菜與鮮嫩多汁的燻雞肉，內容相當豐富，沙拉入口即化令人齒頰留香回味無窮，配上一杯漂亮拉花的咖啡，就是一道精彩的下午茶了！格狀鬆餅沾著甜甜的蜂蜜，伴著鮮奶油一起吃，小口品嚐大大享受，給人無比的療癒感，感受街町裡的幸福，也正是Cho Café想傳達的意念。
水泥牆面、木造地板的咖啡空間，給人一種自然不造作的感覺，透明玻璃窗外，看得到綠色植栽的庭院，與陽光、空氣、水一起呼吸換氣，也捨棄心中的煩憂。店內某些角落，是旅人們的最愛，每次來喝咖啡總是會選在同一個位置，從日出到日落，隨著光影的變幻，也讓心境有了不同的轉換，這裡就像他們的第二個家，可以沉澱心靈靜靜思考，給予滿滿能量。
累積多年咖啡專業經驗的店長，總是能給客人許多貼心服務，不論大人小孩都能給予舒適的咖啡體驗，近期也舉辦咖啡拉花教學活動，希望透過人與人之間的互動，讓咖啡店不止是咖啡店，更是情感交流的園地。西門町鬧區之外的Cho Café，有著幽靜迷人的特質，懂得它的美，自然也就懂得它的特有品味，享受生活中的獨享浪漫，就從一杯咖啡開始。