老街裡的電影主題餐廳,魏德聖導演的台南特有種商行
作者 / 錢弘芸攝影 / 錢弘芸
喜歡魏德聖導演電影的影迷們有福了,以魏導電影為主題的複合式商店「特有種商行」來到台南了!從《海角七號》、《賽德克·巴萊》、《KANO》、到《52赫茲.我愛你》電影中出現過的道具、工作照、分鏡手稿、金馬獎座等,都可以在台南特有種商行看到。以令人印象深刻的電影為主題發想,呈現出舒適又富特色的空間與文創商品,加上廚師現做的美味餐飲,讓新開幕的台南特有種商行迅速聚集人氣。
特有種商行的推手之一黃詩婷,曾參與電影《賽德克·巴萊》的幕後工作,她表示需要集眾人心血之大成才能完成一部電影,但是挖空心思做出來的道具與場景往往在電影拍完後就拆毀或放進倉庫雪藏,非常可惜,因此三年多前在台北開設特有種商行,希望能有一個平台展示這些大螢幕前看不到的幕後世界,跟影迷分享電影製作過程中的點滴精采。店裡還有個「書房」區,陳列了難得一見的電影製作資料與分鏡等手稿,相信對電影製作感興趣的朋友們,能從中獲得意想不到的收穫。
為了融入府城文化,台南特有種商行的設計風格以「老中帶新」為主軸,像庭院的人字磚、店內仿古的紅磚牆與老招牌等,並運用玻璃花窗做櫥櫃外門。裝飯的碗特別與鶯歌陶瓷博物館合作,重現台灣早期人家使用的樸實「大碗公」。一樓廁所外門創意地使用電影底片做門簾,牆上展出一系列幕後工作照片,讓大家看到熟悉的電影經典畫面「現場版」,可能是攝影劇組在橡皮艇上拍攝莫那魯道跳水躲子彈,或是《KANO》中大雨的灑水場景,光拍攝一個畫面,幕後竟要有這麼多人力、器材與道具,看了也會讓人忍不住回憶起電影片段。
二樓是用餐區,也是遊客打卡拍照的聖地,因為大木櫃中陳列了許多「精品」,像是寫著最後一場戲與鏡頭的場記板,魏德聖導演曾說「最破的場記板表示那場戲拍的最辛苦」,當中最破的就屬需要跋山涉水、日曬雨淋的《賽德克·巴萊》了。其他還有像是原住民的紡織機與醫療器材道具、《海角七號》中寄給小島有子的信、電影贏得的金馬獎座等。
配合台南老房子面窄縱深的空間,特有種商行把廚房設在二樓中央,保留前後良好採光。走道由電影美術翁瑞雄設計成府城老街的感覺,窄巷、老招牌、廣告與陽台花草都細膩呈現。三樓以紅磚和做舊的水泥牆帶出年代感,若撤掉桌椅還可以變身為容納45人的放映區。三樓有戶外露台,和隔鄰民宿打通相連,有木馬、盪鞦韆與吊籃搖椅,開闊悠然的感覺和窄小熙嚷的老街呈現對比。
在台南特有種商行除了能品嚐到台北店廣受好評的「甜醬油叉燒老碗公飯」外,還有炸雞與松坂豬等選擇。肉類上桌前先經過低溫烹調,呈現出良好品質與絕佳口感。裝在膠卷盒內的「有種丸仔」是買回新鮮虱目魚後手工製作,還有魚皮、毛豆等不同口味。飲品內打入氮氣,泡沫綿密口感特別細緻,值得細細品嚐。從空間到餐食,都可以看到經營團隊百分百投入的用心與努力,呈現出「特有種」的精神態度。
簡介
台南特有種商行
地址:台南市中西區正興街71號
電話:(06)221-8720
營業時間:11:30-21:30(週二公休)