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HAVE A SWELL DAY!城市裡的海灣咖啡館SWELL CO. CAFE

作者 / 鄭棽如攝影 / 鄭棽如

大概從大學開始,Austin 就開始衝浪了;他喜歡長板,拉長滑行的時間、從容地控制浪板,像一種復古的優雅。衝浪對Austin 來說就像生活裡每天要做的事一樣,比如沒有人會大張旗鼓地說自己今天喝了一杯咖啡,因為咖啡是每天都要來一杯的。

一道浪、14個浪板
退伍以後Austin 去了澳洲打工度假半年,又去了夏威夷三四個月,前後約有一年的時間,日子非常簡單,在語言學校上課、打工、衝浪;這樣自在單純的生活讓Austin 十分嚮往:如果在海邊有間咖啡館,咖啡館就像一個輕鬆的資訊站,平時有許多浪人來來去去,大家在這裡聊天、交換衝浪資訊……光想就覺得很快樂。於是回國以後的三四年裡,Austin 到幾個咖啡廳去工作、學習煮咖啡,為開一間心目中的咖啡館做準備;終於在2016年的暑假實現這個夢想。

SWELL CO. CAFE 像是一個城市裡的海灣咖啡館,Austin 想把在國外充滿度假氛圍的海洋生活帶進店裡。他與設計師溝通,回收木板、門板,加上金屬水管製作桌子,漆白的不平整磚牆、粗胚風格的水泥地;到處都有仙人掌和衝浪板。算一算,如果加上櫃檯和門把的浪板裝飾,有14個浪板在店裡。

這些浪板大部份都是同好寄放的,偶爾還會拿去海裡玩再搬回來。想到這些浪板不只是單純的裝飾,讓人有一種SWELL真的就在海邊、隨時會有浪人拿著濕淋淋的板子來交換的錯覺。

除了真的浪板,Austin 請壁畫創作者來彩繪落地窗與牆面,外牆的將近二米的大浪圖樣是SWELL 的大招牌,藍色的大浪鑲滾著雪白的浪花,一旁寫著 “ HAVE A SWELL DAY. ” 這是Austin 希望大家「每天都像浪人遇到好浪一樣幸運」。

浪人好食
SWELL有輕食、啤酒、咖啡與現打果昔等,其中特別推薦餐點是「浪人早午餐、手工巧克力起司蛋糕、現打果昔和拿鐵」。浪人早午餐是今年推出的新菜色,在大盤中有一個丹麥可頌、熱狗、香嫩起司炒蛋與水果生菜沙拉。生菜是臺灣有機生產的多種萵苣,搭配手工檸檬優格,酸甜清爽。

豐富的浪人早午餐傳達SWELL的飲食理念:簡單、低負擔和營養。現打果昔將火龍果、蘋果、莓果一起攪打,再加入香蕉和椰奶增加濃稠與飽足感,喝的時候伴隨果香,融合碎冰、果粒,色香味都很豐富。

巧克力起司蛋糕,則是Austin 的女友Denise 特地去學的手工甜點之一,為了掌握食材來源,自己動手最放心。蛋糕全採純巧克力豆融化來製作,沒有複雜的裝飾、味道很是濃郁;純巧克力躲在蛋糕的夾層裡,吃起來像在冰淇淋裡咬到冰涼果仁,口感繽紛不單調。

SWELL的拿鐵咖啡採用淺焙酸口味咖啡豆,溫熱的咖啡在嘴裡待奶香化去以後,咖啡的酸味就變得比較明顯,與常喝到的苦香味咖啡不太一樣,風味特別。

等待一個好浪頭
SWELL雖然不真的在海邊,但是把海洋氣息帶進了店裡,讓人覺得坐在裡頭曬的好像是沙灘上的陽光,還沒看到海洋就有遼闊放鬆的氣氛,沈澱片刻,等待下一個好浪頭。

簡介
SWELL CO. CAFE
地址:台北市大安區四維路23號
電話:(02)2700-3003
營業時間:週日至週四10:30-20:00;週五至週六10:30-22:30
Facebook:https://www.facebook.com/swellcocafe/
Instagram:https://www.instagram.com/swellcocafe/