大概從大學開始，Austin 就開始衝浪了；他喜歡長板，拉長滑行的時間、從容地控制浪板，像一種復古的優雅。衝浪對Austin 來說就像生活裡每天要做的事一樣，比如沒有人會大張旗鼓地說自己今天喝了一杯咖啡，因為咖啡是每天都要來一杯的。
一道浪、14個浪板
退伍以後Austin 去了澳洲打工度假半年，又去了夏威夷三四個月，前後約有一年的時間，日子非常簡單，在語言學校上課、打工、衝浪；這樣自在單純的生活讓Austin 十分嚮往：如果在海邊有間咖啡館，咖啡館就像一個輕鬆的資訊站，平時有許多浪人來來去去，大家在這裡聊天、交換衝浪資訊……光想就覺得很快樂。於是回國以後的三四年裡，Austin 到幾個咖啡廳去工作、學習煮咖啡，為開一間心目中的咖啡館做準備；終於在2016年的暑假實現這個夢想。
SWELL CO. CAFE 像是一個城市裡的海灣咖啡館，Austin 想把在國外充滿度假氛圍的海洋生活帶進店裡。他與設計師溝通，回收木板、門板，加上金屬水管製作桌子，漆白的不平整磚牆、粗胚風格的水泥地；到處都有仙人掌和衝浪板。算一算，如果加上櫃檯和門把的浪板裝飾，有14個浪板在店裡。
除了真的浪板，Austin 請壁畫創作者來彩繪落地窗與牆面，外牆的將近二米的大浪圖樣是SWELL 的大招牌，藍色的大浪鑲滾著雪白的浪花，一旁寫著 “ HAVE A SWELL DAY. ” 這是Austin 希望大家「每天都像浪人遇到好浪一樣幸運」。
浪人好食
SWELL有輕食、啤酒、咖啡與現打果昔等，其中特別推薦餐點是「浪人早午餐、手工巧克力起司蛋糕、現打果昔和拿鐵」。浪人早午餐是今年推出的新菜色，在大盤中有一個丹麥可頌、熱狗、香嫩起司炒蛋與水果生菜沙拉。生菜是臺灣有機生產的多種萵苣，搭配手工檸檬優格，酸甜清爽。
巧克力起司蛋糕，則是Austin 的女友Denise 特地去學的手工甜點之一，為了掌握食材來源，自己動手最放心。蛋糕全採純巧克力豆融化來製作，沒有複雜的裝飾、味道很是濃郁；純巧克力躲在蛋糕的夾層裡，吃起來像在冰淇淋裡咬到冰涼果仁，口感繽紛不單調。
SWELL的拿鐵咖啡採用淺焙酸口味咖啡豆，溫熱的咖啡在嘴裡待奶香化去以後，咖啡的酸味就變得比較明顯，與常喝到的苦香味咖啡不太一樣，風味特別。
等待一個好浪頭
SWELL雖然不真的在海邊，但是把海洋氣息帶進了店裡，讓人覺得坐在裡頭曬的好像是沙灘上的陽光，還沒看到海洋就有遼闊放鬆的氣氛，沈澱片刻，等待下一個好浪頭。
