推開nest餐廳酒吧大門，映入眼簾的是宛若國外濱海餐廳的沙灘庭園，夜空下燈泡串如點點星子，色彩光影迷濛。異國風雕塑、彩色壁畫與人們慵懶身影，烘托出黑夜的神秘妖嬈。真難想像府城小巷內年逾90的荒廢老屋，在店主人巧心設計下，竟能展現出如此誘人的魅力時尚。
暗色系的室內主色調，襯托出大紅色吧台與繽紛燈光的醒目，牆上設置大型螢幕，播出時尚男女模特穿梭T台走秀。吧台上方，像魔術方塊般的方形木格架從牆面延伸至天花板，形成一個巨大蜂巢，既點出了餐廳nest大名，又可將酒瓶置放得很有藝術感。
座位區風格百變，有街頭風沙發區、或是木版隔間雅座、或綠意包圍很有戶外fu的沙發，連去廁所的路上都鋪上細沙與石板，牆上則有藝術裝置。快節奏流行樂在老屋內舞動，年輕男女或家庭客坐在椅子上啜飲調酒、享受美食，新舊間對比強烈。
若隔幾個月再來nest，會因著不同布置與光影效果產生視覺上的新鮮感，這些裝潢上的謬思靈感均來自綽號阿囿的店主人。穿著潮T的阿囿年輕時尚，喜歡旅行的他從高中就開始利用假期當背包客出國拓展視野，當中泰國特別吸引阿囿，看著新興城市摩天大樓與傳統生活圈交織重疊，有強烈衝突張力，而且每隔一小段時間再去泰國，設計元素的推陳出新，讓他百看不膩。這些旅行的所見所聞，透過個人沈澱轉化為店內的風格設計，與別處吃不到的創意菜單。
常用來配白飯吃的「綠咖哩」，在nest可以點「米餅」搭配，吃過才知道綠咖哩的椰子香與辣度，和米餅這麼契合。鳳梨炒飯用切掉下端的半顆鳳梨斜放盛裝，炒飯中加入自家調過的泰式打拋醬，不會過辣，且香氣十足，還可以吃到大顆蝦仁與炒香的腰果。
nest以夜晚以九點為分界，九點前音樂柔和，適合家庭客溫馨聚餐。九點後音樂轉快、節拍加重，讓人們不自覺想隨之起舞。雖然店內可以小酌，卻禁止抽煙，客人也尊重店家規範，因此來nest餐廳聚會，酒足飯飽回家後不會沾染難消除的尼古丁味。庭院鋪著柔軟細砂，是為了讓忙碌一整天的上班族更有放鬆的感覺，南國夏夜在流露異國風情的老屋庭園喝酒品美食，不啻為人生一大樂事。