日本室町時代末期，用來包裹物品的布稱為風呂敷(Furoshiki)，禮輕情意重的誠意，傳達人與人之間的情誼交流。原本在花店工作的孟連與阿惦，因為花店轉型搬遷而選擇留在原址開起咖啡店，夫妻倆喜歡去日本旅遊，也愛上京都傳統風格，想將這份感覺氛圍帶來台灣，於是將店名取為「FURO CAFE」，走進店裡，就能感受到濃濃的人情味，好像回到家一般自在。
備註：本文於2017年4月採訪FURO CAFE，2017年8月FURO CAFE與FLY'S KITCHEN聯名合作，故更名為FURO & FLY coffee shop。
代官山、表參道的咖啡店，總是充滿優雅氣息，漫步巷弄之間，看見櫻花盛開的感動，更令兩人印象深刻，在如此忙碌的都市之中，還有這樣子的咖啡店提供人們休息，心中的藍圖也漸漸浮現。咖啡店門前的吉野櫻，在花季尾聲仍依依不捨的停留枝頭，當天氣回暖後，落英繽紛的景象相當漂亮。四維路上的咖啡店各有特色，也相當競爭，選擇在原地點開店的原因，不外乎這一二十年來都在此工作，好像自己第二個家一樣，有了感情，自然也捨不得離開。
重新裝潢後的店面，將戶外位置變得更加親民，一整排的座布團，坐姿不受限制，與朋友聊聊天，自由無拘束的吹著微風，喝杯咖啡，就是最棒的享受了！室內還有舒適的沙發、靠牆單人座位任君選擇，用一杯咖啡的時間，慰勞自己一天的辛勞。書架上的書，多半為日本雜誌及園藝書籍，隨手拿起翻閱，好像也越來越了解咖啡店主人的品味了呢！
附近可愛的貓咪，從花店時代即受到兩人照顧，還幫不同的貓咪取了不同名字，即使開了咖啡店之後，這些貓仍不想離開這裡，每到用餐或睡覺時刻，會乖乖回來自己的戶外角落，就像是自家養的一樣，默默當著駐店招財貓。阿惦說：「如果我們也離開這裡去別處發展，那這裡的貓就沒人照顧了，所以我們要留下來。」
特別的是，店內不賣簡餐，只賣咖啡與簡單輕食甜點，努力回歸咖啡店本質，在營運初期就收到客人真誠的迴響，心裡也更加踏實。現烤的起士馬鈴薯泥三明治，厚實質感層次分明，濃郁的起士香氣，搭上一杯咖啡更是絕配！熔岩巧克力蛋糕、經典馬卡龍也都很適合當做下午茶，此外，咖啡選用高品質的illy咖啡豆，沒有五花八門的選項，只有單一品種的堅持，認真做好每一件事，是「FURO CAFE」品牌精神的最佳寫照。
雖然會做手工巧克力，也對各種花卉有所研究，但既然開了咖啡店，就要把咖啡做到最好！「FURO CAFE」以日本人的做事態度，來對待每一位來訪客人，提供一個舒適的空間，在凡事都講求共好的時代裡，更加重要。在四維路上看到櫻花樹的話，就走進來吧，沒有太多拘束，也沒有太多的包袱，讓自己的靈魂重新得到釋放，感受暖暖的街角幸福，就是這麼簡單。
