綠舍食光由前央行總裁徐柏園官邸所改建，遠遠望去，就像是一棟被翠綠樹蔭所包圍的小城堡，時間走到這裡，彷彿轉換成不同的質地，路過的人也因此不由地停下腳步，好奇地向內部張望。幸運地是，雖然是老宅，但相較於一些歷史建物或古蹟再造的案例，綠舍食光卻特別讓人感覺到親近。
現今許多老屋改造仍然維持了一種比較封閉的形式，確實在其中可以感受到老房子的清幽，但是對於初來乍到的人卻覺得頗有距離感。而綠舍食光採取了開闊的設計，雖然坐落於車水馬龍的道路側巷，卻沒有任何圍牆的阻隔，更有著大片的草坪歡迎遊人的到來。而屋內空間更適寬敞，用餐區域有著挑高的屋頂，很容易讓人放鬆心情，覺得自己不僅僅是來到了一個具有歷史的建物，也是純粹置身於一個能夠休憩的地方。
相較於古色古香的建築，這裡的咖啡廳卻很有現代感。整個牆面都漆成白色，對於年輕人而言，更像是一個前衛時髦的小酒吧！如果你在這邊停留更久一些，會發更多有趣的細節。譬如入口處保留了一個過去的磚牆。在側邊的入口有一個木門，其實是舊日眷村的風格。而屋內的天花板，橫樑綜合交錯，極具有視覺的美感。另外像是窗框、雕花都非常別緻，值得細細地品味觀看。
綠舍食光的餐點以台灣家常菜為主，看似尋常的菜色，卻十分開胃下飯，份量也相當有飽足感，若是外帶還會有精緻盒裝。而飲品中的古早味烏梅湯，清涼消暑之餘，也勾起了人們童年的回憶。在兼顧歷史特色的同時，綠舍食光的餐飲也讓人覺得相當實惠，是一個可以讓人聚餐而不只是緬懷古舊的地方。二樓則設置了大型長桌，許多顧客會在此包場，舉辦謝師宴、婚宴、尾牙等活動，氣派的同時也頗為溫馨。
綠舍食光的濃厚藝文氣息，來自於藝術在這裡像是種自然而有活力的存在，如入口處的大草坪會提供給藝文團隊演出，在餐廳內也有台灣設計師展示區，免費地讓優秀的設計者展出他們的作品，以及不定期舉辦手作體驗活動等。這或許是一個活絡老屋的好方式，在保留歷史感之際，也讓當代創意文化參與其中注入活水。
這種多功能的性格其實正呼應了綠舍食光所處的歷史，當日本統治時期，它將現代化的建築風格引進台灣，於是有了這棟雙層的日式洋房。就時間而言，這確實是一棟老房子，但是就風格而言，這卻是一個現代化的嘗試，而這也正是身處其中而覺得特別的原因。它不似那些傳統建築的侷促與陰暗，也沒有過多的華麗雕飾，相對的，它表現出一種簡練的現代感，一種過去的前衛。
當我們浸淫在這種混雜的氣氛之中，我們對於現代的想像也隨之擴大。原來歷史並不是像是一條直線般地前進，而是交雜著各式各樣的迷人元素循環地發生。就像我們在老屋中看見了現代，在綠蔭中看見了人文，在日式之中看見了歐風，在歷史之中看見了台灣。
