跟著Lazy Point Restaurant & Bar過生活,放鬆慵懶每一刻
作者 / 李沂達攝影 / 蔡鴻民
品味調酒經典再現,感受美食所帶來的愉悅,工作外的慵懶時刻也能如此放鬆,是現代人用餐聚會的好去處,也是Lazy Point Restaurant & Bar對生活的態度。
位在內湖科學園區的巷子之中,一樓為靠窗等候區,二樓為用餐區,三樓則為露天酒吧,以乾燥花與自然素材做為空間設計,大片落地窗帶來些許穿透感,隨著日夜光影呈現自然美感,來此的客人們都能找到最適合自己的角落。
晚上六點才開始營業的酒吧空間,以全露天環境塑造出東南亞熱帶酒吧氛圍,一體成型的吧台,整體製作從設計到完工耗時三個月,充滿濃濃的時尚感。特別的是,餐廳位於西湖與港墘捷運站之間,沒有東區人來人往的吵雜,也沒有信義區的鮮麗複雜,就像都市裡的桃花源一樣,坐擁全台北絕佳位置,也經常作為品牌發表會及婚禮趴的場地,在部落客與網紅的推波助瀾之下,更獲得網友們的極佳評價。
主餐部份的摩洛哥雞肉燉飯、松阪豬牛肝菌燉飯、低溫章魚腳煙花女麵等等餐點做法都與國外相同,但台灣人的飲食習慣略有不同,以燉飯來說,台灣人很喜歡吃軟的米心,而真正的燉飯應會偏硬,若用軟米的料理方式,吃起來就會失去它原本的樣貌。
除此之外,台式麵包與國外酸麵包口感明顯不同,若採台式做法肯定也會不夠道地,為此,在設計菜單與研發菜色也花費不少功夫來研究討論。目前一樓開放式的廚房空間,能讓客人看到烹煮過程,食材新鮮度所見即所得,吃起來更安心。
Lazy Point經營思維就是凡事做就得做到位,不論是餐點或酒水都要呈現最完美狀態,是料理師傅及調酒師的堅持,也是對客人的一種尊重。調酒品項包括向經典致敬的紐約沙瓦、莫斯科驢子、義式咖啡馬丁尼,以及採用台灣在地元素的台灣之美、烏龍茶之鄉、蜂蜜蘆薈,都讓人為之驚艷,還有以熱帶水果或香氣入酒作為發想的邁泰、藍色夏威夷、椰林風情等等,帶著酸甜口感清新入喉,用一杯調酒就能環遊世界,不褪流行的向經典再次致敬,也令人耳目一新。
不同於一般餐酒館,Lazy Point更像是一家有溫度的餐廳,將客人當成朋友,服務起來的感覺自然不一樣,客人從點餐用餐到離開,都能得到賓至如歸的感受。沒有硬性死板的SOP規定,工作起來增添許多彈性,外場員工更能與客人建立信賴感,不論在任何崗位都能做最好的發揮,相對內場餐點的把關可就更為嚴格,不該有的東西絕對不能有,不該有的錯誤也要避免發生,無論是食材新鮮度、來源管道、料理呈現方式,都要保持相同水準,一路走來始終如一。
內湖科學園區的夜晚,可以很慵懶的看著星空吹吹風,來杯經典款式調酒,跳脫都市忙碌節奏,找到另一個心方向,靈魂得到充實之後,也許能啟發不同的新觀點!
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簡介
Lazy Point Restaurant & Bar
地址:台北市內湖區洲子街78號
電話:(02)87515509
營業時間:週日至週四11:30-00:00;週五、週六11:30-02:00(週一公休)