Vegan Life
Missgreen 的老闆 Vivian(張雅倫)旅居國外多年，甫回到臺灣職場就憑著幹練的工作能力，二年內從營業員一路做到採購，成為公司的倚柱。但是她漸漸覺得自己的勤奮與收穫始終不成正比，於是在每天忙碌工作的同時也開始思考人生的下一步；於此同時，Vivian觀察當時的臺北好像沒有特別以「異國蔬食」為主題的餐廳，她想起自己旅居國外的日子，經常與全素食的室友在住處做各種素料理，既健康又可口，遂萌生了經營餐廳的念頭。
自己也是全素食者的Vivian，起初是為了體內環保、減少吃肉降低身體負擔；後來從動物之家收養了愛犬—大麥町Wayne，因著對動物的喜愛擴及到不忍為了口腹之慾殺生的信念，漸漸地自然而然就吃全素了，Vivian也希望藉由自己的例子來推廣素食，成為健康茹素的見證。
店內菜單規劃全部出自Vivian之手，她透過農會或是農產品展售會尋找有機栽種的臺灣小農，使用當地栽種的新鮮作物來入菜，固定與他們配合以確保店內食材的來源，同時也實際支持了臺灣小農繼續堅持成本較高的有機栽種法來種植作物。
但若把充滿新鮮蔬菜的Missgreen想得「必定很輕食」就太可惜了！Missgreen 的招牌可是超大份量的有機生菜沙拉盆與漢堡套餐，例如熱門餐點「酪梨豆香漢堡」，在直徑將近30公分的木盤上盛了一份抹了酪梨醬的漢堡、內夾有機黃豆與黑豆製作的豆排、一份芝麻醬生菜沙拉、還有未沾粉直接新鮮厚切現炸的馬鈴薯條；餐點一上桌，又熱又香又好看，還沒吃呢，光是看這花花綠綠、琳琅滿目的一盤就不禁欣喜。
Vivian特別推薦店內口味特殊的「中東香料漢堡」，漢堡醬搭配有機甜菜根鷹嘴豆排，屬於味道濃郁的餐點。來這裡用餐還可以按照自己的食用習慣與需求選擇是否要放蔥薑蒜等辛香料，這些彷彿應該是「很臺灣味」的辛香料與店裡自製的醬汁拌在一起夾進美式漢堡裡，吃起來香氣馥郁、風味別具，一點也不突兀。豆排也是，豆排的口感不似肉排那樣紮實，咬起來有些鬆軟，但是因為其中的食材豐富，使得咀嚼起來十分有口感。
Missgreen的沙拉盆裡除了生菜、豆類以外還有養生穀物「藜麥」，藜麥含有豐富的蛋白質與多種營養，且不含麩質，對於麥製品過敏的體質來說是很好的替代品。而店內的排毒果汁材料也很有特色，如「Fiber Partner」是甜菜根、蘋果、胡蘿蔔、薑新鮮現榨，蔬菜與水果風味融合、酸甜好喝。
在地的食材、道地的健康
Vivian用 Missgreen 推廣著對健康和友善環境的理想，就像一個互相支持的循環鏈：她支持有機栽種的小農做「對的事」，然後製作好的餐點讓大眾願意支持她繼續往前進，藉由這樣互相幫助的循環，就可以簡單地從每個人的「飲食」來改變世界，讓身體變得更健康、地球變得更好！
