放慢腳步、來杯咖啡,融入二泉湖畔咖啡民宿美麗的湖光山色中
作者 / 林鐫攝影 / 日爾攝影工作室
奔馳的汽車由台三線駛入蜿蜒山路,越往裡走空氣越加清新,途經橫跨溪谷的橋樑,看見一座水霸圍住豐沛湖水呈現不遠處,絹瀉的流水環著山腳經過橋下,上了橋像是要進入另一個世外桃源;這裡是峨眉鄉的十二寮休閒農業區,裡頭有一處吸引著遊客目光、能欣賞湖光山色的秘境,正等待你來尋幽探勝。
二泉湖畔咖啡民宿位於寧靜的田園巷弄間,清水模素牆上鑲在門口的掛牌優雅樸實,一整排美麗的落羽松形成迎賓的綠色隧道,引領訪客來到有流泉湧出、風格低調的小柵門前,轉進院內,迎面綠油油的草坪旁一棟簡潔的清水模建築立於池水上,視覺等不及跟著池畔動線向裡延伸,令人心動的畫面映入眼簾;在視野絕佳的小山崗上,居高臨下凝望一片靜謐的湖水,讓久悶都市的心情頓時開朗起來。
「二泉,源於茶聖陸羽品天下泉水,評定江蘇無錫的惠山泉為天下第二,卻引發爭論,文人雅士對於此泉明明能拿第一竟屈居第二感到不平。然而,這恰好符合了藏鋒的老二哲學,所以也將民宿取名為二泉。在此,美景不敢自稱第一,只希望能藉著典故讓遊客自己來體會這裡的湖畔風光。」現為新竹縣觀光民宿協會理事長的田老闆敘述名稱的由來。
田老闆年輕時做過航海船員,基於對水的一份情感,退休後想要享受傍水而居的鄉間生活,因緣際會下來到峨眉湖畔,為優美景緻所吸引,花十年時間從感受這裡的四季變化開始,一點一滴規劃出心中藍圖。為了要打造一棟能融入自然且不浮誇的建築,聽取建築師建議,採用獨樹一格的清水模建築,並隱含「漂泊水面」的建構意念,將房子蓋在一整片池水上,像是一艘承載夢想的船,同時在池面靠近湖的一端用無邊際設計,讓水面視覺彷彿延伸至峨眉湖上,期許能由此出發航向廣闊的世界。
十幾年過去了,時間在建築上刻劃出自然的痕跡,池畔的露天咖啡座是欣賞水天一色的最佳位置,一樓餐廳內部的水泥灰色基調沉穩內斂,素雅的清水模以台灣衫的自然紋理展現獨特魅力,加上鐵件、玻璃和原木呈現簡約風格。
樓上的民宿房間則以粉色素牆營造溫馨舒適的情調,屋內精簡最少的裝飾藝術品,希望透過大面積的採光玻璃可以多欣賞峨眉湖景或是山嵐起伏,而且每間客房都有自己的陽台,更能貼近自然美景。民宿公共空間提供舒適的沙發區與泡茶區,可以看部電影,或是來壺東方美人茶邊喝邊聊天,增添休閒情趣。
二泉湖畔咖啡民宿的餐點蘊含女主人的用心,堅持料理不假手他人、也不添加人工調味料,從源頭直接嚴選新鮮食材,自然健康且原味現做,用款待親友的心意對待每位遠到而來訪的客人。「一品花雕雞」是招牌熱門選項,精選去骨雞腿肉加上獨門特調醬汁,搭配可口的青椒、芹菜以及青蔥,起鍋前再淋上一點紹興酒提味,口感鮮嫩多汁、酒香四溢,是一道色香味俱全的經典佳餚。
除此之外,結合在地特色農產,選用峨眉柿餅融入手工揉製的麵糰,烘烤出香Q柔軟的麵包棒,與蘑菇濃湯更是絕配。「泉之橘餅」與本地小農契作,自行開發蜜煉技術,將一整顆天然橘子濃縮成橘餅,製程通過履歷檢測,不含農藥也無添加防腐劑,還原客家人數百年來的傳統美食,成為縣政府認證的特色伴手禮。更衍伸出風味獨特的英式鬆餅「司康」,不容錯過的還有「橘茶」,特選最合適的烏龍冬片茶加入橘餅,泡出橘香回甘的絕妙滋味,而這些都是別處嚐不到的好味道。
給自己放個假,拋開城市的喧囂,來二泉湖畔喝杯咖啡靜靜體驗美麗的山川湖泊,讓賞心悅目的自然風光紓解生活壓力、滌除牽絆,自在擁有一個悠活的輕鬆假期吧!
【與台灣品設計成為LINE好友,隨時掌握新資訊▶︎立即加入】
簡介
二泉湖畔咖啡民宿
電話:037-603158
地址:新竹縣峨眉鄉湖光村12寮21-6號
營業時間:週三至周五、週日11:00-17:00;週六11:00-18:00(週一、二公休)