坐落在桃園藝文區、葛里法豪宅裡的「啡蒔」，挑高店面與歐式情懷的走廊，讓路過的人往往都會駐足觀看個兩眼，好奇是怎樣的一間店。
走入一樓，充滿北歐氛圍與簡約特色的裝潢，是啡蒔所為人熟悉的一種面向：又被讚賞為「桃園最美的一間咖啡館」；但其實，啡蒔賣的不只咖啡、更是經營者所對生活的一種品味與眼光。
14歲隨著爸爸移民到澳洲的Wilson，受到西式教育薰陶，養成了自我創新的思考；在國外做過市場行銷的他，骨子裡認為自己仍是個台灣人，在26歲那年便毅然決然把所學帶回台灣。
一開始的前幾年，Wilson在火車站附近開了間6坪大小的店面，當時就常常需要出國採購；從香氛、手錶、居家氛圍選物起家，憑著精準眼光累積了不少客人；直到認識現在的女友 Naomi 後，由於兩人對未來的方向與共識一致，啡蒔，才於焉誕生。
70坪的格局，啡蒔的一樓販售咖啡與輕食、二樓則是獨家的生活選物推薦，儘管已把最大的空間留給咖啡店客人，兩人仍決定走與一般「生意人」不同的道路：秉持生活的欣賞與眼界，把喝咖啡變成是一件更美好的事。
從店內的布置裝潢到家具，他們選擇明亮、白灰色為基底，大量的運用植物、讓採光充足，因為得天獨厚的挑高，可以大量的留白，不想那擁擠的桌椅阻隔了生活的感覺；讓進來的人，甚至還不用喝上一口店內的咖啡、就能直接先感受到放鬆的情調。由於宜人的氛圍實在經營得太好，即使連給客人坐的椅子，都有人想詢問能否代購。
雖然以生活選物複合式經營，Wilson對於一間咖啡館的經營仍不隨便，靠著多年在國外長期生活、品嘗許多獨特咖啡的底子與懂得享受生活的經驗；堅持把一些台灣還喝不太到的咖啡引進桃園。
在他眼裡，台灣人喜歡寫老師心目中的答案，但大家喜歡的生活其實還是一樣的，如店內一款澳洲咖啡店一定喝得到的Flatwhite，差別其實只在奶泡的比例，中國和歐洲早已有了，但在台灣卻尚不為人熟悉；而他秘密推出沒多久，就深受客人喜愛。
年紀輕輕當上老闆的他，認為開店並非純粹理想、但也不該只是炒短線經營，秉持「生活產業」的自我定義，女友負責精品推薦，自己則負責外場招呼客人，不趕一窩蜂的潮流，相信真心喜愛的才有意義，於是從洞悉品質到嚴選把關，企圖吸引更多了解的人懂得啡蒔。
對於未來，Wilson則看得很遠，希望成立才短短一年光陰的啡蒔，能變得更有趣。如曾在母親節結合當地的樂團舉辦快閃活動，給客人驚喜；或結合花藝課程定期上課等創意。寄許桃園這個都市、不只是人才外流，而能擁有更多在地生命，也讓啡蒔這個地方，賣的不只是咖啡，更是一種懂得行銷生活的品味。
