認識一個地方需要多少時光？要旅居多久時間才能看到各個不同的面相？有個高雄的朋友在臺北住了六年、又在德國柏林住了六年，稍稍心滿意足，於是「六年」變成了她認識城市的單位。但不是每趟旅程都能有六年，若能在同一個地方駐足六天，那已是不小的旅行。該如何用這六天，咀嚼一個城市、咀嚼一個國家，留下足夠的回憶來細細玩味？
旅舍主人Daniel(陳鼎翰)、Grace(杜曉苑)在成立種子森林設計開發有限公司之初，就夢想著創造這樣一個空間：有一個地方，放滿了台灣設計師的傢俱作品，人們不但能夠看設計，還能親身體驗設計、對他們有興趣的設計項目參與募資生產。然後藉由這樣的體驗平台，能夠同時帶動設計師與延續設計師所結合的製造產業及製造技術，建構一個好的循環讓台灣的設計生生不息。於是他們共同打造了「玩味旅舍」，用「台灣設計」的角度向歇腳的旅人介紹台灣，用玩味旅舍週邊的新舊腹地來介紹台北。
R1×自己選配的主題策展房
自行選配501房的傢俱，是玩味旅舍的一大特色：在旅舍的官網瀏覽傢俱品項，一一選入501房中，等入住的時候，便可在房內看到訂房時的線上選品，在入住的期間就可以細細品味、實際體驗這些設計傢俱。旅舍並會將房間設計製作成模型擺放在房內展示，讓旅客留下美好紀念。可以選品的設計品牌包括良事設計、有情門設計傢俱、Rüskasa原木傢俱等數十個台灣設計品牌。
R2×群眾募資主題設計房
502房的設計傢俱以募資中的設計品為主，如路力家器具、Kozy等數十個品牌皆有作品在此，旅客可以利用房內的數位相框觀看募資設計品影片、連線參與募資提案，支持新銳設計師作品。此外也有 studio if (李佳穎)、達摩工坊等品牌作品。
R3×MIT 3.0
503房稱為MIT 3.0 ，旅舍主人Daniel說，早期的台灣以代工為主，尚不知經營品牌，稱為「1.0」；後來成為設計代工，是「2.0」；現在的台灣是「3.0」，有製造技術、結合製造素材、有自己的品牌。
例如房內共冶設計的香氛置物盤、「一輪花器」等，是結合台灣早期普遍地板工程技術－「磨石子」所設計的傢俱。磨石子的技術已經漸漸失傳，共冶設計將它從「地板」轉變為以另一種面貌持續存在在我們的生活中，也保留、延續了這項傳統技術。其他品牌如：俗器、A.M IDEAS......等。
R5×Maker設計房
從「做」出發的「Maker精神」飽滿地充滿505房，設計品粗獷，材質以其本來的原始面貌暴露在作品中，質樸而有手作氣韻。房內有一幅插畫，利用影像辨識技術與插畫家nicaslife合作、將插畫變成互動地圖，帶領旅人進行一趟以「製作者」為主角的工藝行旅。展示品牌有：愛迪生工業、劉軒慈、Luminant......等。
R6×設計獎
506房是設計獎房，其中作品皆曾得一、二項世界四大獎：德國iF設計獎、日本 good design 設計獎、德國 red dot 設計獎、美國IDEA設計獎。「被整屋子的國際設計大獎作品圍繞、使用國際設計獎作品來享受日常生活」即是此客房的體驗重點。展示品牌有：黑生起司、阿法索、人家概念等數十個台灣設計品牌。
台灣設計。台灣的好風景
Daniel和Grace 約莫一季便會稍稍更動旅舍內的設計品，他們走訪台灣的設計者工作室，尋找有品牌故事、品牌經營理念的設計作品，目前已經有超過100個台灣品牌正與他們合作。營造一個參與式、富有創新、變動風格的旅舍是他們想帶給住客的感覺，期望住客的態度也因此從傳統的被動接受飯店服務轉為主動探索旅舍。
台灣的設計相當有競爭力，但是現在的消費市場尚不足以支應、推動這股設計力，相當可惜。玩味旅舍期望成為台灣設計的交流媒介，讓旅人從不同的角度認識台灣，愛台灣、也讓台灣的設計被世界看見；並藉由支持設計者，來帶動振興台灣逐漸失傳的傳統技術。
