趁著年輕來場壯遊體驗世界的精采，是許多知識青年的夢想，或許人生會因著旅途中的啟發而走上截然不同的道路。
「掘旅青年旅舍」的店主人就曾在一整年的飄泊中不斷與自我對話，一點一滴拋下舊我包袱並解開心結，最終離開繁華熟悉的台北金融圈，回到老家台南開設青年旅館，走上心中真正嚮往的人生路。在掘旅，人們談論當代、青年、與在地生活，為忙碌的大城市注入人文養份，成為旅人休憩與涵養心靈的一方綠洲。
從台南火車站後站步行至掘旅僅需5分鐘，鄰近遠東百貨與成大校區，周邊小吃、商店林立，生活機能充裕完善。掘旅雖然是棟建於1975年的老房子，卻有寬敞度符合現代旅館業法規的樓梯與房間數目，加上結構穩固、方正、地段良好，可以說是房地產熱門的搶手物件，幸而老闆與屋主理念相合才結下緣份。
而且轉手前的原屋主妻子一直希望這棟房子能成為招待所，因此特別用心建設，除了空間寬敞外，每層樓還舖設不同顏色樣式的花磚。對此緣份店主人深深感念，認為並不是他找到掘旅，而是掘旅這棟房子找到了他。
推開大門，映入眼簾的是木質櫃台、安平劍獅、復古鞋櫃與接待人員的親切笑容。脫下鞋子換上室內拖鞋，有種回到家的放鬆感，每位旅人還擁有對應房號的專屬鞋櫃。一樓公共區有工業風的裝潢調性，也有舒適沙發與柔軟坐墊讓旅人休憩，寬敞的中島廚房讓大家有足夠空間做菜、交流、分享情誼。
仔細一看很有質感的廚房外圍竟是以「鍍鋅浪板」為裝飾，鍍鋅浪板就是俗稱的「鐵皮」，通常用來製作鐵皮屋，但掘旅卻把廉價的鐵皮做出藝術質感。店主人想表達台灣的年輕人很像鍍鋅浪板，廉價被使用在鐵皮屋上任由風吹日曬，但若放對地方，給年輕人一個舞台，他們就能發光發熱。
公共區域擺放了一些老件，像是80年的老時鐘、老裁縫車、早期海報…當中有個老唱機，店主人花了三百多塊買下，卻花費三千多元修好。他想延續老一輩人的「惜物」精神，現代人物質豐裕，東西壞了就丟，連帶著對人也是如此，朋友吵架了就封鎖，再上網交個新朋友。其實東西壞了可以修理，珍惜的心意能涵養人生。
共有16間客房的掘旅，以台灣在地的食、衣、住、行、育、樂為發想來布置客房。特別的是除了雙人房、四人房外，還有一間三人房與女性專屬的六人宿舍。公共浴室盥洗區男女分開，讓女性朋友更為安心。
浴室乍看之下很樸素，其實使用了環保無毒的「樂土」(類似日本矽藻土)，以台灣人開發的技術將水庫淤泥製成防水建材。馬桶與洗手檯使用日製TOTO品牌，備品選用上山採藥有機款。房間上的白漆為美國開利零甲醛乳膠塗料，成本高也常需要補刷，但這些隱藏的細節，流露著店主人重視客人的心意。
掘旅很強調讓客人有張安然入睡的好床，店主人特別訂製了厚達30公分的床墊還加外框與一層厚度5公分的乳膠床墊，床墊內以中鋼高碳鋼製作口徑達2.0的彈簧，數目多達680顆，軟硬適中支撐力佳，讓客人睡起來格外舒適疲憊全消。青旅的床位以鐵框架和建築結構固定在一起，因此睡起來很穩固，上層翻身床架也不會格格作響。
房內布置也很具巧思，女生宿舍六人房保留了原本的老屋花磚，三人房的牆上是金門閩式房點出「住」的意象，還有用堆疊的舊皮箱表達「行」的意象，「衣」則以藍染布向台灣傳統工藝致敬。服務用心、環境乾淨、舒適、交通便捷，富有濃濃的人文故事，還有可愛的店貓布魯魯接待大家，難怪掘旅回流客多，讓旅人流連忘返。
