採訪之前已經聽過直學設計，總監鄭家皓原本是做居家設計，從工作中逐漸學習到許多餐飲知識，進而開始專注創業跟產業轉型的規劃。本以為問起直學的理念他會滔滔不絕，充滿各種設計的詞彙。但沒想到他只說：「我們不是要做美美的。」再問下去，他說：「比較環保，關注社會面向」，一整個就是言簡意賅。但這並非由於他不想分享，而是他將理念灌注在每一個環節當中，所以就讓我們直接從案例切入。
貓下去敦北俱樂部
「貓下去」是台式西餐小酒館的經典之作。基本精神是以台灣的料理結合西餐。「我們的設定上就是一個俱樂部的型態，想像成一個台北的歡樂小角落。空間氛圍比較像是新式的法式小酒館。」
ivette cafe
ivette cafe的老闆曾在澳洲念旅館管理，回台灣後想開設一家餐廳。「她想把澳洲的早午餐文化帶進來。餐點講求以新鮮的時令食材和烹調方法襯托出自然風味，並落實環境永續經營及綠色採購原則，打造理想中的"honest food"咖啡館。」
GOHAN御飯食事処
GOHAN希望來到這的每個顧客就像回到家般地放鬆，並強調米飯對於餐點的重要性，堅持使用來自家鄉的西螺米。在此基本精神之下，直學設計團隊決定以米為出發點，讓吃飯成為一件講究的事情。
五感體驗
以上這些案例的設計，擺脫了傳統台灣的設計思維，以為設計只是將產品包裝成漂漂亮亮的。鄭家皓說：「人有五感，用餐是一個整體經驗的結果。過去以為餐飲就是cp 值高，服務要好的，但是沒有顧慮到人性。」但是如何才能夠帶來一個好的體驗呢？
「體驗就是尊重每個人不同的，一個好的設計師應該能夠因應人的差異去調整。」鄭家皓舉例：「一進門店招牌要明顯、要有服務員解釋、要有不同的包廂。空間中有香味，耳朵聽到好聽的音樂。還有營運、動線的設計、廚房的規劃。甚至於小到顧客坐下去的時候附上一杯湯。」雖然這些細節無窮無盡，但是鄭家皓總結：「其實就是站在客戶的角度，而不只是從營運的角度。」
鄭家皓近年來也談設計的社會責任，他說：「設計是要改變世界，朝更好的世界邁進。絕大多數人以為設計是來加值來包裝的，但是像apple的設計是深入產品的最核心。」而台灣人對於設計的認知往往還是停留在大師，而忽略了好的設計是上下游的整合，產品與創意密不可分。鄭家皓舉例「這就是新創產業跟傳統產業的差別，新創有理想沒有掌握製作過程；而傳統產業則只要產品好，卻沒有想法。」
最終，我發現鄭家皓之所以沒有大談許多專業的設計門道，是因為真正複雜的在於人的感受，而設計的複雜更與人的複雜相連繫。在這一層意義上，設計與社會的關係其實比想像之中更為緊密，因為人就是在社會之中，唯有社會進步，顧客與設計師的觀念進步，好的營運才會發生。