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观品
大隐隐于世的甜品店
作者 / 张一安攝影 / 朱立亚
这家在五道营胡同的店家似乎是要将大隐隐于世进行到底,店内装潢简单质朴。颠覆传统意义的甜品店观品寓意“观美物,品美味”,正是店主对美的热爱,坐在这家店里,总是会不知不觉的放慢脚步,安静下来,静静感受生活的美。
三张未上漆手工打磨的的榆木矮桌,几块柔软简单的布团,一溜儿流水的席台在对面稍高些的地方立着,零零星星的极简器物和植物,这家叫观品的店,拥有的仅此而已。若是不进店探个究竟,很少会想到这家茶韵古香的店竟是一家甜品店。
观品是由一对80后的小夫妻所开,易筱和她的先生彭德勒;先生画画,她做甜品。店里的每一份食物都是由易筱亲手所做,将东西方的甜品结合,顺应四季的更迭供应不同材料所做的甜品。装甜品的盘子大多清雅简单,或是以荷叶打底,一食一器,还原食物的本味。
茉莉清茶酪是他们的镇店制作,开店伊始只有这一款产品。慕斯以竹筒装,衬托上一片竹叶,简朴雅致,一勺入口,慕斯的软滑和茉莉的清香一同入口,四季皆宜。而另一款枸杞米酒慕斯将枸杞与米酒两种中式食材结合,由于店主易筱喜爱米酒,于是研发了这一款健康甜品,口感丰富,清爽甘甜。店里的茶品和甜酒,更是店主亲手酿制,但根据季节的不同,也会有所调整。
这里还会售卖一些朋友做的手工器物,这些器物完全没有工业生产过的痕迹,各自带着质朴素雅的气息,并且都是独一无二的那一个,就像观品。烧制这些器物的朋友出去旅行,便将器物放在她的店里售卖,若是卖光了,就要等着旅行归来再烧制下一批。
深处闹市,依旧过的闲云野鹤般自由。店主二人平日里都在郊区改造过的房子里画画或研究新式甜品的制作,空余时间来店里陪客人聊聊天,对她而言,在观品,遇见千千万万的人,听到不同的故事,日出而作,日落而息,安安静静,不疾不徐,用心做着自己喜欢的事,研究自己喜欢的甜品,日子过的慢慢的缓缓的。

若是想在喧闹的北京城里找到一份属于自己的宁静,不妨来到观品,点一壶清酒,配上一个精致的甜品,享受属于你的一整个下午,不辜负时光、美食和爱。

 
簡介
观品
地址:北京市东城区安定门内五道营胡同15号
电话:010-57130759
营业时间: 13:30-21:30