若不看門面上方諾大的「NOIR coffee&bistro」店名，依著印象，你可能會誤以為這是一間酒館或是美髮沙龍。顛覆多數甜點咖啡廳習慣採用的白色極簡風格，NOIR coffee&bistro以皇室古典且帶點神祕氣氛的姿態，在桃園市的巷弄間，靜候每位前來品嘗甜點的客人。
推開門，全黑色系的空間，仿若帶你走進一個神秘的世界，而這就是NOIR coffee&bistro希望帶出的氛圍，一個能夠喝咖啡、品甜點，逃離日常壓力的靜謐空間。「黑」是NOIR coffee&bistro的主色調，不論是牆面、馬賽克磚地板或是印花磚吧台，皆有濃度深淺各異的黑色調。以哥德式風格裝潢空間，最醒目的設計是數面大片肋架拱形玻璃窗，不僅讓自然光線透進室內，部分玻璃窗鏡的設計，也消除了黑色空間可能帶來的壓迫感。
在細節處下功夫，方能看出空間的細緻之處。NOIR coffee&bistro的黑色牆面有著自然好看的漸層紋路，這是專業師傅手工塗漆了三次，上了三層不同濃度的黑色調，才能營造出來的斑駁、漸層感。吧台的印花圖紋並非直接貼上壁紙，而是將一塊塊的印花磁磚，手工拼貼上去，立體細緻的效果，常常引來顧客詢問。
考慮到這是個講求視覺美感的網美、網紅時代，NOIR coffee&bistro特別在室內一角設置了拍照區。在線條與漸層建構出獨具設計感的架高空間，置放低調華麗的沙發躺椅與燈飾，以老闆娘最愛的日本藝術家草間彌生的南瓜作品畫龍點睛，讓這個空間成了每位前來NOIR coffee&bistro最愛的拍照打卡地點。
女性朋友來到NOIR coffee&bistro，可能會在廁所花上比平常更多時間，因為廁所也是網美最愛的超好拍空間。延續哥德式設計風格，最吸睛的是洗手台前一面具有穿越時空效果的鏡子，讓人忍不住拿起相機拍照留念。貼心的NOIR coffee&bistro當然會照顧好女性的基本需求，香氛、牙線、護手霜、衛生用品等，都在私密空間為你準備妥當。
在這個空間裡，可能直到靠近冷藏展示櫃，你才會意識到原來NOIR coffee&bistro是一間法式甜點專門店。為了提供最佳風味與口感的甜點，每日現做、每日限量，當天沒銷售完的甜點，就是左鄰右舍的福利品，NOIR coffee&bistro寧願贈送也不願隔日再賣。堅持風味口感的細節，對冷藏保鮮櫃的溫度設定也特別講究。
單顆、精緻細膩外觀與繁複製作程序，是法式甜點的特色。「綠野仙蹤」抹茶塔，口感硬且脆的塔殼，是NOIR coffee&bistro與眾不同之處，添加小金桔庫利的酸度配上抹茶的微苦，在口中迸發出讓人驚豔的風味，深受好評。「巴芮酥酥」類似市面上的提拉米蘇，不同的是底層加了可可巴芮脆片，多一層餅乾的酥脆，整體吃起來有柔軟的、綿密的、酥脆的口感，是一般甜點沒有的多層次享受。
並非傳統法式甜點的「原味生乳卷」，意外地成為NOIR coffee&bistro的招牌甜點，特製配方的鮮奶油，配上較濕潤的蛋糕體，不甜膩的香甜風味，連男性顧客都很喜愛。點上兩個法式甜點，NOIR coffee&bistro會幫你擺盤裝飾，吃甜點不僅是味覺主導，視覺上也是一大享受。
以咖啡甜點藝廊自許，NOIR coffee&bistro將空間釋出作為多功能用途，一樓牆面不定時更換老闆娘收藏的畫作，店裡一角也闢做繪畫教學等用途，二樓是製作空間，也可做甜點烹飪教室，或團體開會包場的空間。NOIR coffee&bistro歡迎不只愛吃甜點，也愛藝術的你，前來共享。