共同學習淬煉卓越,甘樂文創點燃三峽地方活力
作者 / 李沂達攝影 / 蔡鴻民
甘之如飴,自然樂在其中,位於三峽的合習聚落,包含禾乃川國產豆製所、木雕教室、皮革教室,清水祖師廟另一邊的老屋甘樂食堂,都是甘樂文創創辦人林峻丞十多年來的心血累積。因為喜歡付出,所以得到的回饋多更多,就像陀螺(台語:甘樂)一樣轉啊轉,影響力也越轉越大,陪伴需要照顧的兒童及青少年,從小草書屋到現在,輔導過的小朋友自國小三年級開始,目前也都進了大學,一路走來雖然辛苦,但很值得!
因為對家鄉的一份情感,所以選擇返鄉幫助需要關懷的小朋友們,自學齡前低收入、單親、隔代教養的孩子,到學齡後的發展,都是峻哥關心的議題與事務。三峽有木國小的學童下了課就來小草書屋做課後輔導,在這溫馨的園地裡,陪養兒童們的正確觀念,而後有了甘樂食堂及禾乃川國產豆製所,讓青少年們從工作中學習,了解待人接物與做人處事的道理,亦有淨溪活動等公益事務,避免孩子們受到不良影響。
合習聚落
「合習」二字音同台語發音的「學習」,希望透過社區資源的串連,讓良食店舖、社區學校與工藝職人共同合作,一起推動社區產業發展,同時讓培養青少年職能專長。改造三峽老街旁的愛鄰醫院,搖身一變文青風格的合習聚落,盈餘回饋至台灣城鄉永續關懷協會的社區陪伴計畫,成為社區家長及青少年職能培育的培育基金,除了獨具工能性之外,亦吸引不少遊客目光,來老街旅遊喝到濃醇香的豆漿,瞬間充滿幸福感!
禾乃川國產豆製所
自挑豆洗豆開始,而後浸泡磨豆,至煮漿濾渣成為一杯好喝的豆漿,禾乃川國產豆製所對每個細節都相當要求。豆漿及豆腐選用國產非基改、無農藥大豆,煮漿也全程以手工撈除皂素,將傳統工法再改良,做出來的產品自然優質,目前在網路販售的反應也很不錯,吃過的人都會再回來購買。雖然青少年的叛逆性較高,但是透過這樣的學習過程,展現出平時看不到的自信韌性,就像一顆黃豆一樣,每一顆都有豐富的營養價值,淬煉之後才能更濃更醇更香!
甘樂食堂
佔地百坪的甘樂食堂,以百年古厝為基地,延伸出庭院老宅風格餐廳,從原先的樂團表演及義式料理轉型為良食餐點,醬料現做之外,更選用三峽日曬麵及味噌,選材自禾乃川國產豆製所的豆腐,吃得到最真誠的食材口感,就像這座老屋一樣保留傳統古意。與在地藝術家結合,內部空間設有金工教室,遊客來三峽報名導覽行程活動,還可體驗金工DIY,將食、藝、人文結合,也傳達在地產業特色。
在甘樂文創所營造的環境之下,讓每個人找到被利用的價值,只要肯做肯學習,就能用時間來證明一切,越是辛苦的播種,得到的果實越是甜美,帶著更多自信,像陀螺一樣越轉越有勁!
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簡介
甘樂文創
地址:新北市三峽區民權街84巷12-1號
電話:(02)2671-7090