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結合私廚×兒童×創意,好森Awesome!就是0~99歲的美好樂園

作者 / 錢弘芸攝影 / 錢弘芸好森Awesome!

南臺灣的溫暖,隨著午后斜陽灑落進好森寬敞的空間。大片玻璃窗引進自然天光,完全看不出原本老紡織工廠的陳舊陰暗。梣木桌椅組成六十公尺長的用餐區,上方自然垂掛著綠意植栽,光影在投射燈下灑落,自成一片怡然風景。餐區旁是開放式廚房,各種要價不菲的廚具提供烹飪課學員使用。有著軟式地板的Music Together兒童教室,讓小朋友也能快樂玩耍。結合多種元素,能吃、能玩、能辦展覽的好森,0~99歲人們都能使用,是傳達生活美好理念的一方天地。

在台北成長的私廚JasoN,原本從事科技業,因著孩子出生,希望能擁有更多時間陪伴家人,在與朋友的聊天聚會中,好森的理念慢慢成形,最後由七位朋友一起投資創業,尋尋覓覓後最後落腳台南。

對JasoN而言,這像是一個島內移民的概念,在台南寧靜巷內,創造一個讓大家覺得好森(台語諧音,好玩hó sńg)的地方。每個時段好森只招待一組預約好的團體客人,甚至就算只有一個人、兩個人預約私廚服務,還是能在時段內享有整個空間。除了美食,好森更重視人與人之間的情感交流。

曾有大家族為了長輩慶生,好森團隊特別播放長輩年代的音樂,最後工作人員通通撤離,將時間留給對方在音樂聲中依偎跳舞。也有企業大老闆,每兩、三個月就來預約一個晚餐時段,請私廚搭配想吃的料理,並準備想看的電影(好森有個150吋的投影牆),一個人不受干擾的在寧靜晚餐時光中休憩。也為了客人能好好休息,好森準備了要價20萬的按摩椅放在一角,另一方還備有吊床。

除了JasoN外,好森還有多位擅長不同料理的私廚,也會邀請知名餐廳主廚來講課。授課的時候強調「實做」,不只是單純圍在老師身邊看而已,學員也要從頭到尾自己動手做一遍。烹煮至不同階段的食物顏色、香氣也都要讓學員了解。料理台上方有攝影機,能將烹飪時的手部動作傳至螢幕,讓每一位學員都能看清楚。好森也強調料理與人之間的關係,比方每道料理背後的故事,像JasoN曾有至多個國家長期旅行的經驗,曾經拿台灣的鳳梨酥和一位德國婆婆交換脆皮豬五花肉食譜。

好森也是父母帶著年幼孩童聚餐的好選擇,也因此辦過多場小孩慶生與抓週活動。讓孩子在餐廳用餐可不是件簡單任務,爸媽可能被打斷了7、8次,才能完整吃下一口飯。但是在這裡爸媽可以安然享受用餐時光,兒童教室有玩具、軟墊與監視器,爸媽可以看到孩子玩耍的情況而不用擔心。也有媽媽想專心上烹飪課,就委託好森請專業保母在兒童教室照顧孩子,有了段可以稍微喘口氣充電的學習時光。

好森就像是一個溫暖而千變萬化的舞台,由演出者決定配上什麼音樂、燈光與曲目,讓一段段美好故事上演。

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簡介
好森Awesome! 
地址:台南市南區鹽埕路291巷94弄10號3樓
電話: (06)263-5463
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