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重塑記憶裡的好滋味,有故事的小洋樓

作者 / 林鐫攝影 / 日爾攝影工作室

聽到「小洋樓」這名字會聯想到什麼?西式風格、漂亮的花園洋房、帶著往日情懷的空間?其實還蠻貼切的,由外觀看上去,雙層獨棟樓房、有專屬庭院和圍繞的外牆,樸實的舊式建築隱含了獨特過往,新主人想藉由巧思留住回憶,再運用設計換上新意,現在裡頭不只獨具風格,還飄出了美味的飯菜香。

位於清華大學南大校區附近的小洋樓,三十幾年的老房子,前身是一所可愛的幼稚園,從留有童趣的彩虹鐵柵欄仍可看出一些端倪。而Leo與Vicky這對年輕的夫婦,懷抱著理想計劃要經營餐廳,他們喜歡有故事的老物件,而這間老房子完全符合他們的期待,加上在地的文化涵養與竹科的消費能力,於是決定遷居於此,要為新竹美食店家再添傳奇的新頁。

兩人不只想留住過往、還希望能形塑格調,所以邀請懷特室內設計重新規劃,導入餐廳「健康米食」的理念、擷取農村意象,像是入口處裝置象徵的穀倉木門、圓形儲米桶概念的接待櫃台、以及上方擺放的竹編簍等等,也在有限空間裡特別營造每處轉折的不同景致,包含輕工業風、溫馨的花草系和陽光玻璃屋。

為了串聯三種不同風格,兩人運用一些耐人尋味的懷舊元素;如復古的小椅子、縫紉機改成的桌几、連拆下來的玻璃舊窗框也搖身一變,成了有歷史的另類餐桌;再加上Vicky擅長的乾燥花藝隨處點綴裝飾,體現了屬於小洋樓的懷舊風情。

步入餐廳迎面有一整片個性磚牆加上外露的水管,凸顯工業風的特色;另一邊灰色牆壁內露出斑駁磚塊,刻畫歲月的痕跡。往裡走轉換成優雅空間,粉綠的色調內溫暖色光灑在佈置的乾燥花上,相信不是少女心也能因此放鬆心情。

轉個彎又見一道門,率性裸露牆壁內原有的紅磚,帶點廢墟的風格,由此往外延伸出明亮的玻璃屋,白天隔著白紗在一大片採光玻璃前就能享受愜意的日光浴;日暮時分華燈初上,柔和的室內光線由裡透出,替換成另一種的情調。整個室內空間粗獷中交織著溫馨,點滴回憶成了最佳的黏著劑,將兩種魅力巧妙融合。

Leo喜愛品嚐美食,曾服務於飯店業,對餐飲流程瞭若指掌,不特別侷限料理的形態,運用「風味創意」的方式,重塑記憶裡的好滋味,嚴選季節食材新鮮烹調且忠於自然原味,以類似日式丼飯的形態呈現一整碗的美好。

簡單平凡的家常料理要能打動人心就真的不簡單,每個完美的小細節都是關鍵,「海邊來的塩烤青花魚」特選挪威鯖魚,控制火候烤得恰到好處,滴上鮮榨檸檬汁、加入對切的溏心蛋,就是最難以抗拒的好味道;「還想吃慢燉豬五花」挑選肥瘦勻稱的厚片五花肉慢火精燉三小時,淋上用肉桂、荳蔻和黑糖特製的五花醬,拌入半熟荷包蛋所流出的濃郁蛋黃香,口味獨特令人意猶未盡。

「吃不到肉的炭香木棉豆腐」專為奶蛋素食者設計,將傳統板豆腐表面煎至酥脆再過炭火烘烤,搭配獨家特調胡麻醬,不只外酥內嫩還齒頰留香。

而餐碗裡選搭的配菜也不馬虎,每天準備七種以上五彩繽紛的蔬菜,有些是指定選配,如重口味的燉五花會有甜蜜的地瓜中和鹹味、自製醃蘿蔔配上炸雞清爽解油膩。其他配菜則隨機挑選,即便同桌用餐也能有不同的驚喜。此外,餐點尤其注重配色美感,用食材的美味色澤描繪餐桌上的風景,如此細心只為滿足每個挑剔的嘴。

來小洋樓用餐不用擔心餐點好吃卻不能吃飽的問題,貼心備有香Q的米飯可免費續加,也提供好喝的紅茶方便自取,而且還不收服務費,相當平易近人。你可以在有故事的舒適空間裡,用經典味道喚醒味蕾,成就出美好的回憶。

簡介
小洋樓
地址:新竹市東區食品路464巷2號
電話:(03)5620588
營業時間:平日11:30-14:30、17:30-21:00;假日11:00-15:00、17:30-21:00(週三公休)
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