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緣起一隻貓頭鷹,成就了一座桃花源的卓也小屋

作者 / 林鐫攝影 / 日爾攝影工作室

你是否曾嚮往陶淵明筆下的桃花源,一處遠離塵世、生活純樸的世外之境?現在,你可以來一趟苗栗三義,依循導航指引、伴隨蟲鳴鳥叫,順著起伏的山巒慢慢彎進樹林裡,來到一處用竹子、茅草和木頭搭建的小村落,入口蜿蜒的石板路、一旁高掛的紅燈籠以及門上紅對聯,樸拙的模樣讓人有種恍如隔世的錯覺,像是時光倒流回到了簡樸的往日時代,而這正是卓也小屋予人的第一印象!

經營者卓銘榜與鄭美淑夫婦,十多年前一次機緣來到三義,看到這裡不只有美麗的自然生態,還意外發現喜愛的貓頭鷹,於是決定在此用心耕耘,「卓也」正是由卓老闆的台語稱呼而來。因著農家子弟的使命感,夫妻倆想要保留小時候珍貴的記憶,重現台灣早期農村恬適樸實的樣貌。園區開發因地制宜採小範圍局部施工,盡量不破壞原來地形;道路使用回收的枕木和石材鋪設,讓雨水能滲漏;也保留山邊溝,方便排水疏洪;以生態過濾法設置沉澱池及水生植物池,藉由迂迴水道逐步潔淨水質,讓美好環境能永續經營。

小村莊以大石板路為主幹道,兩旁古樸的房舍錯落有致依序排列而下,將商店、染布工坊、咖啡店等融入其內,穿梭街坊的遊客像極了愛串門子的左鄰右舍,轉進巷弄內還會看見依山傍水的餐廳、水塘和親水木棧道,放慢腳步佇足停留,你能感受天光下「白毛浮綠水,紅掌撥青波」的農家風情。

往下延伸的街道上還有樣式奇趣的農家民宿,連舊時拿來儲榖的「古亭畚」也成為造型之一,整個村落有著濃濃的古早味和自然況味,展現出昔日農村的生活寫照。

「雖說是鄉村休閒化,但仍然必須具有時尚的感受,才能提升鄉村的價值,也給年輕人有回鄉的願景。我一直相信農村要有產業才能解決生活問題,卓也小屋像是成立一個創業平台,讓青年人也可以自己做老闆,將每個特色店家以產業球的模式結合,如此也才能真正彼此共榮。」卓老闆很有見地的描述。

卓也小屋不只吃住有水準,在桐顏染工坊內還有藍染體驗課程,而門市店內也有細作手染的自然色文創商品,讓旅行不只是走馬看花,還能融入文化特色成為深度之旅,連許多外國旅客都會不遠而來,形成穩定的重要客源。

<延伸閱讀> 詮釋自然生活美學,卓也藍染再造藍色產業新生命

自然林相裡若隱若現的民宿顯得格外清幽,外表帶點粗獷與野趣,屋內卻一點都不含糊,呈現舒適簡約的格調,大面積的採光玻璃能欣賞山林美景,室內大量佈置自家手作的藍染傢飾用品,體現清新自然的居家風格。衛浴空間明亮簡潔,現代化的高雅設備絕對讓你耳目一新,有趣的是特殊房型內還可重溫磨石子溜滑梯的歡樂回憶,連小孩子在房裡也能玩得不亦樂乎。

餐廳內的健康蔬食料理,順應時令,食材大部份取自自家菜園或鄰近農戶,餐點汲取在地客家菜精華,由夫妻倆自行研發饒富創意的菜色,以七道餐加上蔬食火鍋成為一套,其中如「客家小漢堡」是以草仔粿加上酥皮,香酥外表下Q軟的艾草糯米包裹蘿蔔絲再點綴些許蓮子,不只味道令人驚喜,中西合璧更是創意滿點。

「珍珠蔬菜捲」珍珠菜加蛋汁打成泥煎出餅皮,捲入鮮脆豆薯和菇鬆、客家酸菜,黑芝麻、葡萄乾,一口咬下鹹甜香酥脆真是妙不可言。「甜菜根麵線五穀飯」甜菜根做的麵線沾上特調醬汁保有絕佳口感,底下襯托絲瓜片再放上酥脆的地瓜細絲,達到多層次的口感享受;其他如冰淇淋、客家甜點和飲料皆採自助式,讓你不只吃得好還要吃得飽。

這裡不只有懷舊的農村味道,更能體驗藍染藝術、豐富生態和享受美食佳餚,多樣元素交織出一種真正屬於台灣的生活價值!暫時放慢都市忙碌的步調,來卓也小屋轉換心境,帶著到鄉下親戚家作客的心情,重回父母親兒少時的純樸年代;體會一種心靈豐富的美好時光!

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簡介
卓也小屋
地址:苗栗縣三義鄉雙潭村13鄰崩山下1-5號
電話:(037)879-198
website:http://www.joye.com.tw/
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