「我是鞋子養大的。」簡單一句話，道盡「阿儒」曾信儒與製鞋業間深厚的情分，也是林果良品創立的契機。阿儒的母親曾在鞋廠擔任資深廠務，在台灣外銷製鞋蓬勃發展的年代裡，小阿儒曾經被忙著加班的母親帶到工廠，睡在學徒住的小閣樓，在師傅敲敲打打的鏗鏘聲中沉沉睡去。
保存製鞋工藝 為MIT創造真價值
長大後的阿儒唸的是文化資產所，求學過程中，他沒有把製鞋業放在心上，而是專注於其他文化產業，直到畢業後第一份工作要替高雄科工館策展，其中一塊專區竟是「鞋業專區」，見到最熟悉的製鞋器具成為櫥窗中的展示品，阿儒才驚覺再不做點什麼，台灣製鞋業馬上就會消失在歷史洪流中。
阿儒開始專研台灣的製鞋產業，他發現MIT的鞋子多半主打平價或是外型，沒有人試著用工藝知識的角度來探討鞋子，另一個問題則更為棘手，「業界人士不敢談『台灣製造』的鞋，要打破這個僵局，我想或許可以用不同的觀點切入。」阿儒認真的說。
阿儒在2000年成立個人工作室，專門販賣台灣老師傅製作的手工皮鞋，同時做田野調查，訪談製鞋師傅的背景寫成故事，拆解皮鞋製程寫成知識文，放在網路上與同好分享，「台灣製鞋工藝不輸其他國家，知道脈絡怎麼發展是很重要的。」阿儒說，他深信不能只打著「支持MIT」賺同情票，而必須在品質、工藝、設計上讓人認同，替MIT創造真正的價值，才能走得更長遠。
傳遞工藝與人性的美好 賣鞋兼社會實驗
林果良品要傳遞的不僅是工藝，還有人與人之間的關係，阿儒不將這種關係定義為「服務」，而是一種「生活價值」，他想打破銀貨兩訖、充滿規則的現代社會價值，藉由林果良品的店做一些實驗，像是第一間店「鞋履咖啡館」，會請客人喝咖啡，讓他們隨意坐下休息，不推銷只給穿搭建議，讓客人感覺輕鬆自在，「不一樣的經營方式就是希望能回到鞋工藝的美好時代，還有人性的美好時代。」阿儒說。
如同林果良品的名稱一樣，林果就像森林中的果子，如果受人喜愛摘採下來，那是很美好的事，倘若沒有人賞識，果子掉落在地上，最終會成為滋養大地的養分。林果良品秉持這樣自然而然的態度去培育這個品牌，阿儒謙虛地說無論成功與否，總會對社會有所貢獻。
從紳士鞋走向紳士生活 推薦孟克鞋
踏進林果良品的台中園道店，各式各樣的皮鞋、皮帶、色彩繽紛的紳士襪還有皮革保養小道具，讓人看得目不轉睛，你甚至可以化身設計師，利用皮料拼圖面版，用各種顏色、材質的皮革為自己打造獨一無二的鞋履。二樓的選品空間不僅展示各種紳士風格的品牌，還打造了小書房，未來還會舉辦生活講座，把「紳士」的生活態度帶入你我的日常生活中。
阿儒提醒，牛津、德比、孟克、樂福，這個順序是紳士鞋從最正式到最休閒的穿法，必須搭配場合挑選正確的風格，否則會很失禮。眾多鞋款中，阿儒特地推薦台灣人較陌生的孟克鞋，起源於義大利的孟克適合多種場合，可休閒可正式，好搭配又有型，嚮往紳士時尚的男性朋友，不妨也來試看看吧！
