很少看到豆乳店這麼可愛的：木店面、落地窗，小門廊、綠植栽，門口垂著深色厚重的大掛布，上頭寫個「豆」字；有點日式，又帶著田園風情。這是伊日美學生活集團在2017年「食物原味計劃」中創立的新品牌「一日餐桌 Simple Table」，除了位於松山車站附近的豆乳店以外，還包含在民生社區的麵包店。
走進店裡，櫃檯的冷藏櫃前聚集了午餐時間來覓食的公司職員，因為午休時間有限而顯得有點侷促；那一瞬間對照來採訪的我們反倒顯得悠閒許多。受訪的行銷企劃Doris 先為我們打開「粉紅甜心」甜菜根豆乳。甫入口時聞到一股香甜清新的蔬菜氣息，然後豆乳的濃蜜包覆了味蕾。為了去除甜菜根的土味和菜味，需先將甜菜根冷凍、切塊、蒸，最後再進行攪打，喝起來溫順、淡淡地甜；蔬菜口味的豆乳實在很新奇。
在細細品嚐的同時，我突然想起剛剛那一群奔忙於工作和用餐間的背影，在時間的壓迫下，可能常常也沒辦法好好吃頓飯吧？！但是無論是忙碌或是悠閒，心情都會因為品嚐了令人安心的美味食物，而感受到一股被照顧的溫暖撫慰。
接著讓人覺得心情大好的，是橙黃色的「南瓜馬車」：南瓜豆乳使用日本東昇南瓜，去皮之後蒸，再與豆乳攪打；喝起來又濃又純、有南瓜纖維，讓人愛不釋手、一口一口停不下來。Doris笑著說「南瓜馬車加熱之後跟湯底一樣，添加喜歡的蔬菜、食材，就是健康無負擔的一餐了。」還有選用日本抹茶粉的「綠野仙蹤」，與豆乳融合，茶香豐厚不苦澀；「芝麻開門」則與臺灣小農合作，使用本地生產製作的芝麻醬來調和，芝麻噴香、口感細滑，滓渣的感覺不明顯。
另外還有限量的「堅果豆乳」，使用臺灣設計師品牌「愛人料理」的堅果醬。愛人料理透過實際產地拜訪尋找適合的夥伴，與品質穩定的好原料來製作堅果抹醬，搭配豆乳別有風味，值得一試。「原味豆乳」則可喝到黃豆最真實的味道，一日餐桌精挑細選了一款豆味較淡且品質穩定的加拿大黃豆品牌，每日在店內廚房新鮮現做豆乳，完成後急速降溫、裝罐，保留完全養分。「豆乳布蕾」也是店內人氣商品。將完成的豆乳沖入小杯、氣泡浮上表面；內在綿密紮實，吃起來像布丁一樣彈軟。搭配的古早味糖漿，是廚房的師傅偶然在一間傳統豆花店吃到、拜託老阿嬤傾授才學到的，滋味甜蜜又懷舊。「豆乳霜淇淋」是另一項受歡迎的小甜點，融合豆乳和自製鮮奶油、表面撒上黃豆粉，一年四季都適合享用。
在販售豆製品的一日餐桌松山店，吃了每日限定的私房午餐以後，下午來到位於民生社區的一日餐桌民生店，這裡是供應真實好麵包的烘培坊。
當然也少不了用一日餐桌的豆乳，以及豆乳產品做成的創意麵包，像是以豆渣製成外層麵包、裹著豆乳和卡仕達奶油內餡的「豌豆公主」以及豆乳吐司等。到了聖誕節，還可以買到歐洲傳統的聖誕麵包：義大利風味的潘娜朵妮(Panettone)、德式的史多倫(Stollen)、奧地利的咕咕霍夫(Kugelhopf)等，酒香和果乾充滿浪漫的異國風情。
烘焙坊的麵包適性選用麵粉、使用自養酵母、每一款麵包還有「自己的老麵」，小小的店面品項多達30幾種；味覺滿足了，視覺也要接受美的事物，在松山店與民生店的店面裡，都佈置著「伊日藝術」簽約藝術家的作品，不定時更換，讓簡單的店面也感染了一點當代藝術的氣息。一日餐桌的logo是個胖胖的豆莢，也就是變成黃豆之前，初生毛豆的樣子，象徵著品牌的初衷：從身邊經常接觸的簡單食材著手，用最單純的烹調方式、實惠的價格，讓每個人都能無負擔地照顧自己的一日飲食。
